La Gran Dama del Chocolate Ecuarotiana. In 2004 was het Lourdes Delgado die voor het eerst in Ecuador kwaliteitschocolade maakte van de arriba cacaobonen. Maar ze doet meer: ze promoot de Ecuadoriaanse chocolade in binnen- en buitenland en met de opbrengst van haar merk Chchukululu helpt ze lokale boeren.

Al in 2003 begon Lourdes Delgado met een project om kleine boeren in het Ecuadoriaanse achterland vooruit te helpen. Zij doneerde hen goede cacaoplanten en gaf voorlichting over het beter kweken van deze bomen en dus de vruchten die ervan worden geplukt. Allengs werd het omvangrijker en werd ook voor gereedschap en andere hulpmiddelen gezorgd. In 2004 was zij de eerste die in Ecuador hoogwaardige chocolade ging produceren. In eerste instantie was Chchukululu, dat in Kichwa ‘zingende vogel’ betekent, voor de binnenlandse markt bedoeld. De naam is ook een speelse variant op choco en Lulu, de bijnaam van Lourdes. In 2010 startte ze Corporación Cacao Forum, een platform waarin ze diverse cacao- en chocoladegerelateerde activiteiten onderbracht. Naast promoties, beurzen en congressen is er een (toeristische) cacao route opgezet. Deels financiert ze uit eigen middelen en deels met de opbrengst van Chchukululu.