Madécasse

Tim McCollum, Amerikaanse ontwikkelingswerker, werkte op Madagaskar en zette, samen met een collega, in 2006 een coöperatie op om daar zelf chocolade te produceren.

Ze noemen het project: ‘Grown in Africa. Made in Africa’. Of zo als wij dat zeggen ‘from tree to bar in Madegascar’. Het is niet alleen fantastische chocolade maar kent door deze methode ook nog eens vier keer de impact van fair trade. Lekker en goed, zo zien wij dat graag.

Dat van Madagaskar hele mooie cacao komt, weten veel chocolademakers. En in het bijzonder uit het Sambirano-dal dat vanwege de ligging en het microklimaat de cacaohemel op aarde is. Daar is ook de coöperatie Ezaka gevestigd, waar de bonen voor Madécasse vandaan komen. De chocolade is niet biologisch gecertificeerd, gewoonweg omdat dat tè duur is.
“De boeren weten hun geld beter te besteden dan aan dure bestrijdingsmiddelen,” aldus Tim “En in de verste verten worden ook geen bestrijdingsmiddelen gebruikt.”

In 2017 wordt tijdelijk in Italië geproduceerd, omdat er op Madagaskar een nieuwe fabriek wordt gebouwd.

Toont alle 6 resultaten