Madécasse

Twee Amerikaanse ontwikkelingswerkers, Brett Beach en Tim McCollum, werken op Madagaskar en zetten in 2006 een coöperatie op om daar zelf chocolade te produceren.

Ze noemen het project: ‘Grown in Africa. Made in Africa’. Of zo als wij dat zeggen ‘from tree to bar in Madegascar’. Het is niet alleen fantastische chocolade maar kent door deze methode ook nog eens vier keer de impact van fair trade. Lekker en goed, zo zien wij dat graag.

Dat van Madagaskar hele mooie cacao komt, weten veel chocolademakers. En in het bijzonder uit het Sambirano-dal dat vanwege de ligging en het microklimaat de cacaohemel op aarde is. Daar is ook de coöperatie Ezaka gevestigd, waar de bonen voor Madécasse vandaan komen. De chocolade is ‘fair for life’ gecertificeerd. Deze in Zwitserland gevestigde organisatie gaat verder dan het gangbare fair trade. De chocolade is niet biologisch gecertificeerd, gewoonweg omdat dat tè duur is.
“De boeren weten hun geld beter te besteden dan aan dure bestrijdingsmiddelen,” aldus Brett Beach, een van de twee initiatiefnemers. “En in de verste verten worden ook geen bestrijdingsmiddelen gebruikt.”[/toggle]