Georgia Ramon Dominikanische Republik 72% BIO

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Eine wunderbar ausgewogene Balance zum fruchtigen Kakaoaroma, mit seinen Noten von roten Trauben, Pflaumen und Honig, schafft die Dattelsüße, die die Tafel mit zusätzlichen Vitaminen, Mineral-und Ballaststoffen bereichert.

 

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Beschreibung

Die Kakaobohnen werden von ÖKO Caribe aus der Dominikanischen Republik bezogen. Die Kakao-erfahrenen Gründer, Adriano de Jesus Rodriguez and Gualberto Acebey Torrejon arbeiten eng mit 165 Kakaobauern aus der fruchtbaren Duarte Provinz zusammen. Qualität steht an erster Stelle. Diese wird durch die enge Kooperation mit den Bauern gestürzt, die ökologische Anbaumethoden, Pflege und Weiterverarbeitung erlernt haben, Microkredite erhalten können und deutlich höhere Preise erhalten. Der BIO-zertifizierte Kakao wächst zwischen Bananen, Avocados, Orangen und weiteren tropischen Früchten. Er wird in Holzkisten fermentiert, in der Sonne getrocknet und handverlesen. Hier ist der Name Programm – ökologisch wie sozial.

Alternativ zu Rohrohrzucker verwendet Georgia Ramon Dattelsüße in dieser 72% dunklen Schokolade. Zur Herstellung von Dattelsüße werden selektierte und entsteinte Bio-Datteln gewaschen, mit Wasserdampf erhitzt, getrocknet, und zu feinem Dattelzucker vermahlen. Dattelsüße enthält ähnlich wie unverarbeitete Datteln Vitamine, wie Vitamin B und C und ist reich an Mineral- und Ballaststoffen. Aufgrund seiner Beschaffenheit läßt sich Dattelzucker in Flüssigkeiten nicht vollständig auflösen. Der dezente Eigengeschmack von Datteln ergänzt die Schokolade mit Nuancen.

Zutaten: Kakaomasse, Dattelsüße, Kakaobutter.

Aromaprofil: Noten von roten Trauben, Pflaumen, Honig und Datteln.

Garantiert glutenfrei
Kann Spuren von Eier, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.

Nährwerte/Nutritional values Per 100 g
Energie/Energy 520 kcal/2182 kJ
Fett/Fat 41 g
davon gesättigte Fettsäuren/of that saturated fatty acids 25 g
Kohlenhydrate/Carbohydrates 26 g
davon Zucker/of that sugar 21 g
Eiweiss/Protein 12 g
Salz/Salt 0.04 g

 

Zusätzliche Information

Gewicht 50.0 g

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