Georgia Ramon Philippinen 75%

Loggen Sie sich ein

Tropische Früchte, Gewürze und blumige Noten bestimmen das Aroma diesen philippinischen Kakaos. Der Bio-Kokosblütenzucker verleiht dieser Tafel zusätzlich ein Aroma von Karamell. Ein bereicherndes Ergebnis und Erlebnis.

 

Artikelnummer: GER0570 Kategorien: , Brand:

Beschreibung

Die Kakaobohnen dieser Tafeln stammen von den Philippinen, wo schon mehr als 400 Jahre Kakao kultiviert wird.
Kablon Farms, eine familiengeführten Plantage (hier auf Facebook), die sich in der südlichen Region Tupi befindet und die auf nachhaltigen Anbau spezialisiert ist, wurde 1956 gegründet. Sie liegt nur wenige Kilometer vom Vulkan Mount Matutum entfernt, dessen umliegende Region sehr fruchtbar ist. Heute umfaßt Kablon Farms 65 Hektar. Der Kakao gedeiht zwischen Kokospalmen, tropischen Früchten und schwarzem Pfeffer.

Georg Bernardini verarbeitet erstmals Bio-Kokosblütenzucker für diese Tafel. Dieser Zucker hat einen geringeren Brennwert als handelsüblicher Zucker, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel nur langsam und gleichmäßig ansteigen läßt. Er läßt sich wie brauner Zucker verarbeiten und hat einen cremig karamelligen Geschmack.
Von seinem Wirt, der Kokospalme schmeckt man nichts.
Wird die Blütenknospe der Kokospalme angeschnitten, tritt der Kokosnektar aus, der zu Sirup oder Zucker weiterverarbeitet wird. Eine einzige Kokospalme kann so dem Bauer über 70 Jahre Nektar liefern. Die Bio-Qualität garantiert einen nachhaltigen Anbau der Palme, ohne Pestizide und künstliche Düngung.

Zutaten
Kakaomasse, Bio-Kokosblütenzucker, Bio-Kakaobutter

Kakaosorte: Trinitario

Aromaprofil: Gewürze (Kaffee) und Marmelade, mit nussigen Noten

Garantiert glutenfrei
Kann Spuren von Eier, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch enthalten.

Nährwerte/Nutritional values Per 100 g
Energie/Energy 531 kcal/2226kJ
Fett/Fat 43 g
davon gesättigte Fettsäuren/of that saturated fatty acids 26 g
Kohlenhydrate/Carbohydrates 24 g
davon Zucker/of that sugar 19 g
Eiweiss/Protein 13 g
Salz/Salt 0.03 g

 

Zusätzliche Information

Gewicht 50.0 g

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Georgia Ramon Philippinen 75%“