Idilio No 12 Finca Torres 72%

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Die No. 12 aus Bohnen der Finca Torres ist zum Niederknien. Leicht rauchig und herb, ist sie dennoch elegant und rund. Fruchtaromen, Feigen und Nüsse bis hin zu Heu und der Duft von frisch aufgebrühtem Kaffee schmeicheln den Sinnen.

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Beschreibung

No. 12, Finca Torres, 72% Kakao, Choroni Venezuela. Gewinner der Silbermedaille im Jahr 2011 von der Academy of Chocolate!

Idilio steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt gemischter Agrikultur tropischer Pflanzen und Früchte, größte Sorgfalt beim Anbau und der Ernte von Kakaobohnen, die sorgfältige Fermentierung (Gärung) und die schonende Trocknung in der Sonne.
„Idilio“ ist spanisch und heißt kleines Gedicht, das über die Romantik des Lebens in der Natur, ein süßes Erlebnis, ein Kleinod handelt.
Die Vision von Idilio resultiert in eine nummerierte Serie großartiger und bemerkenswerter Tafeln.

Direkt neben der verschlafenen Kolonialsiedlung Choroni nördlich des Nationalparks liegt der Bauernhof Finca Torres, wo man ausschliesslich für Idilio arbeitet. Die sanften Hügel, das Klima und die Leidenschaft des Inhabers Vicente Fuentes bringen wirklich erstaunliche Geschmacksrichtungen zu tage.

Geschmacksprofil: Elegant und rund mit einem langen und harmonischen Nachgeschmack. Aromen von tropischen Früchten und reifen Feigen mit einem Geruch von Filterkaffee. Noten von Nüssen und frisch geschnittenem Gras.
Zutaten: 72% Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker. Enthält kein Soja-Lecithin.

Zusätzliche Information

Gewicht 80.0 g

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