Idilio No 5 Cooperativa Amazonas 72%

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Dunkle 72% Schokolade aus Criollo Kakao mit Dörrobst-Aromen, erdigen Noten, die zum Ausklang in Röstaromen und Kaffee münden. Der Geschmack des Orinoco Quellgebiets.

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Beschreibung

No. 5, Coöperativa Amazonas, 72% Cacao, Amazonia, Venezuela.

Idilio steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt gemischter Agrikultur tropischer Pflanzen und Früchte, größte Sorgfalt beim Anbau und der Ernte von Kakaobohnen, die sorgfältige Fermentierung (Gärung) und die schonende Trocknung in der Sonne.
„Idilio“ ist spanisch und heißt kleines Gedicht, das über die Romantik des Lebens in der Natur, ein süßes Erlebnis, ein Kleinod handelt.
Die Vision von Idilio resultiert in eine nummerierte Serie großartiger und bemerkenswerter Tafeln.

Der Quellbereich des venezolanischen Amazonas gilt als die mögliche Herkunft (oder Wiege) der Criollo Kakaosorte. Es scheint so, dass sich die Sorte entlang der Küste Venezuelas in die Anden und die hohen mittelamerikanischen Hochkulturen fortgepflanzt hat. An der Quelle des Orinoco wird dieser Kakao von den Indianern des Amazonas kooperativ gepflegt.

Zutaten: 74% Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker. Enthält kein Soja-Lecithin.

Zusätzliche Information

Gewicht 80.0 g

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