Millésime Peru 55% mit Karamell und gesalzener Butter BIO

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Aus dem Regenwald Lamas kommen herrliche Kakaobohnen, aus denen eine außergewöhnliche Schokolade mit komplexen Noten von Blumen und würzigen Früchten hergestellt wird.

Artikelnummer: MIL1170 Kategorien: , Brand:

Beschreibung

Terroir: Lamas
Bohnen: Criollo und Trinitario
Plantage: Oro Verde Cooperative

Die Plantagen in der Region San Martin, im Norden Perus, liegen verstreut in der tropischen Landschaft. Das Gebiet ist ein Reservat für bedrohte Arten, die im Nationalpark Río Abiseo und im Nationalpark Cordillera Azul geschützt werden. Dort liegen die Seen, wie z.B. Lago Lindo und Lago Azul, die sich durch ihr kristallklares Wasser auszeichnen, bei durchschnittlich 27°C. Im Regenwald von Lamas erlaubt die Feuchtigkeit eine perfekte Entwicklung der Kakaokultur. Die Plantagen werden biologisch bewirtschaftet. Diese Bohnen bieten eine außergewöhnliche Schokolade mit komplexen Noten von Blumen und würzigen Früchten.

Über Oro Verde
Die Kooperative wurde am 7. Dezember 1999 von sechsundfünfzig Kaffeebauern aus der Provinz Lamas, Region San Martin, gegründet. Sie verbindet die beiden Kulturen der (Hoch-)Anden und der tiefen Regenwälder des Amazonas. Drei Viertel der Bauern sind indigene Chanka Lamista, Quechua oder Kichwa aus Lamas, der Rest sind Migranten. Sie bauen hauptsächlich Kaffee und Kakao an.
Unter dem Motto „Produzieren mit Glück“ wird seit 2010 an der Wiederherstellung von degradierten Gebieten gearbeitet. Dazu werden zwei Millionen einheimische Bäume gepflanzt, um günstige Bedingungen für die Flora und Fauna zu schaffen. Auf diese Weise trägt Oro Verde dazu bei, den Klimawandel umzukehren.
Im Jahr 2020 hatte die Genossenschaft 1203 Mitglieder.

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter (3,8%), Zucker, Glukose, Milchpulver, Butter (12,2%), Salz

Enthält Milch. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Valeurs nutritionnelles / nutrition facts / voedingswaarden / Nährwerte / næringsværdi / Valores nutricionales / Valori Nutrizionali 100g

 

Valeur énergétique / energy / energetische waarde / Brennwerte / Kalorieindhold / Valor energético / Valore energetico 511,73 Kcal

2141,08 KJ

Protéines / Protein / Eiwitten / Eiweiß / Protein / proteína / proteina 11,31 g
Glucides / Carbohydrate / Koolhydraten / Kohlenhydrate / Kulhydrat / carbohidratos / carboidrati 42,51 g
dont Sucres / Sugars / Suikers / davon Zucker / heraf sukkerarter / azúcares / zuccheri 35,00 g
Matières grasses / Fat / Lipiden / Fett / Fedt / lípidos / lipidi 32,94 g
dont Acides gras saturés / saturated fat / verzadigde vetzuren / davon gesättigte Fettsäuren/ heraf mættet / Ácidos grasos saturados / Acidi grassi saturi 13,47 g
Fibres / fiber / vezels / Ballaststoffe / Fibre / Fibra / Fibra 4,65 g
Sel / Salt / Zout / Salz / salt / sal / sale 0,26 g

Zusätzliche Information

Gewicht 70,0 g
Weight

0.07

wholesale_price_text

12

advice_price

4, 95

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