Millésime Tansania 76% BIO

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Kakao aus dem Kilombero-Tal in Tansania. Die Bohnen offenbaren sowohl fruchtige als auch angenehm holzige Noten. Super-Kakao aus Afrika.

Artikelnummer: MIL0060 Kategorien: , Brand:

Beschreibung

Terroir: Kilombero-Tal, Region Morogoro
Bohnen: Trinitario

Die Bohnen offenbaren sowohl fruchtige als auch angenehm holzige Noten. Verarbeitet wird der Kakao in dem kleinen Dorf Mbingu, dem Swahili-Wort für Paradies. Kokoa Kamili begleitet die Bauern, um ihnen ein faires Einkommen zu sichern und die Typizität des tansanischen Kakaos zu entwickeln.

Kokoa Kamili wurde als Gegenspieler zur Großindustrie gegründet. Vor dieser Zeit diktierte eine der größten Handelsgesellschaften der Welt den lokalen Markt. Sie diktierte den Preis und die Bauern konnten an niemand sonst liefern. Das ist jetzt anders. Im ersten Jahr von Kokoa Kamili erhielten die Bauern im Kilombero-Tal die höchsten Preise für ihren Kakao in ganz Tansania.

Es gibt im Moment etwa dreitausend Kleinbauern mit Plantagen zwischen einem halben und zwei Hektar, die mit Kokoa Kamili zusammenarbeiten. Sie kaufen den Bauern die nassen Bohnen ab, trocknen und fermentieren sie. Auf diese Weise wird eine hohe Qualität gewährleistet. Und die Bauern haben weniger Arbeit und werden besser bezahlt.
Kokoa Kamili verteilt auch Pflanzmaterial an die Bauern.

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter

Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Valeurs nutritionnelles / nutrition facts / voedingswaarden / Nährwerte / næringsværdi / Valores nutricionales / Valori Nutrizionali 100g

Valeur énergétique / energy / energetische waarde / Brennwert / Kalorieindhold / Valor energético / Valore energetico 525,21 Kcal

2195,33 KJ

Protéines / Protein / Eiwitten / Eiweiß / Protein / proteína / proteina 9,72 g
Glucides / Carbohydrate / Koolhydraten / Kohlenhydrate / Kulhydrat / carbohidratos / carboidrati 19,81 g
dont Sucres / Sugars / Suikers / davon Zucker / heraf sukkerarter / azúcares / zuccheri 10 g
Matières grasses / Fat / Lipiden / Fett / Fedt / lípidos / lipidi 53,01 g
dont Acides gras saturés / saturated fat / verzadigde vetzuren / davon gesättigte Fettsäuren / heraf mættet / Ácidos grasos saturados / Acidi grassi saturi 18 g
Fibres / fiber / vezels / Ballaststoffe / Fibre / Fibra / Fibra 9,81 g
Sel / Salt / Zout / Salz / salt / sal / sale 0 g

 

Zusätzliche Information

Gewicht 70,0 g
Weight

0.07

wholesale_price_text

12

advice_price

4, 75

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