Morin Kolumbien 70% Sua

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Dieser Kakao wird in der Region Santander im Nordosten des Landes angebaut. Diese Schokolade hat leichte Töne von Tannin und zeigt vor allem Aromen von getrockneten und roten Früchten.

Artikelnummer: MOR0010 Kategorien: , Brand:

Beschreibung

Ursprünglich war Kolumbien für seine Criollo-Sorten bekannt, die leider durch moderne Hybrid-Sorten im Laufe der Zeit ersetzt wurden. Diese Kakaobohnen kommen aus der Region Santander, im Magdalena-Tal im Norden, die allein 40% der Kakaoproduktion des Landes ausmachen. Auf 81% der Plantagen stehen Hybridsorten von Trinitario.
Die Gärung erfolgt in Holzbehältern und trocknet auf Holztischen.

Gescmack: Zitrusfrüchte
Zutaten: Kakaomasse (von Kakaobohnen aus Kolumbien), Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin.

Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sesam enthalten

 

Zusätzliche Information

Gewicht 10.0 g

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