{"id":103266,"date":"2020-07-23T08:51:49","date_gmt":"2020-07-23T08:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/de\/shop\/morin-rosemary-63\/"},"modified":"2026-02-16T19:43:15","modified_gmt":"2026-02-16T19:43:15","slug":"morin-rosmarin-63","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clearchox.com\/de\/shop\/morin-rosmarin-63\/","title":{"rendered":"Morin Rosmarin 63%"},"content":{"rendered":"

Kakao von Chanchamayo
\n<\/strong>Im Jahr 2002 kaufte Morin zum ersten Mal peruanische Kakaobohnen – es waren nur ein paar volle S\u00e4cke -, mit einer bemerkenswerten Qualit\u00e4t und man war sofort neugierig auf den Kakao anderer Genossenschaften umliegender (aus anderen) Regionen. Im Jahr 2004 gelang dieses Vorhaben und seitdem arbeitet Morin mit einem franz\u00f6sisch-peruanischen Ehepaar zusammen, das direkten Handel mit den Produzenten betreibt.<\/em>
\nIn Peru werden die Bohnen sonnengetrocknet und man erntet alle Sorten das ganze Jahr hindurch, wobei die Ernten zwischen Dezember und M\u00e4rz, sowie Juni und August am wichtigsten sind. Der gesamte Anbau ist biologisch.<\/em><\/p>\n

Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausl\u00e4ufern der Anden. Sie sind daher ziemlich h\u00fcgelig und die Kakaob\u00e4ume wachsen im Schatten von bis zu 30 Meter hohen tropischen W\u00e4ldern. In den meisten Pflanzungen werden B\u00e4ume ausges\u00e4t. Die Weiterverarbeitung der Bohnen geschieht im Kollektiv. Jeder Kakaobauer erbringt seine Ernte, \u00a0die Fermentation und Trocknung erfolgen gemeinsam. Die Anbauweise ist rein biologisch.<\/p>\n

Die D\u00fcfte der Provence<\/strong>
\nFrank Morin: \u201eDie Idee zur Herstellung von Schokoladen mit \u00e4therischen \u00d6len liegt an der geografischen Lage unseres Unternehmens. In der Tat befindet sich die Schokoladenfabrik auf dem Land, an der ein Lavendelfeld angrenzt. W\u00e4hrend das Feld geerntet wurde, lag eine Duftwolke von Lavendel im Gel\u00e4nde. Wir haben festgestellt, dass dies das Geschmackserlebnis von Schokolade beeinflusst. W\u00e4hrend wir dieses Ph\u00e4nomen mit unserem Nachbarn diskutierten, kamen wir auf die Idee, die Tafeln mit \u00e4therischem \u00d6l herzustellen. Im Laufe der Zeit entstand dieses neue Sortiment, in lokaler Zusammenarbeit zwischen dem Know-how von La Baume des Anges<\/a> und dem der Chocolaterie Morin. Dieses Sortiment besteht aus Schokolade mit \u00e4therischen \u00d6len aus Thymian, Rosmarin, Zypresse, Basilikum und Lorbeerblatt. Diese typischen Pflanzen unserer Region werden vor Ort angebaut und lokal verarbeitet. Ein klarer Geschmack der verschiedenen \u00e4therischen \u00d6le wurde gew\u00e4hlt.\u201c<\/p>\n

 <\/p>\n

Geschmack:<\/span><\/strong>
\nZutaten<\/strong>: Kakaomasse aus Chanchamayo, Rohrzucker aus Peru, Kakaobutter Chanchamayo; \u00e4therisches Rosemarin\u00f6l<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Kann Spuren von Milch, N\u00fcssen, Erdn\u00fcssen und Sesam enthalten<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nutrition values\/N\u00e4hrwerte\/Voedingswaarde<\/strong><\/td>\nper 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energy\/Energie<\/td>\n590 kCal\/2453 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
Fat\/Fett\/vetten<\/td>\n41,2 g<\/td>\n<\/tr>\n
of which saturated\/davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren\/waarvan verzadigd<\/td>\n24,96 g<\/td>\n<\/tr>\n
Carbonhydrates\/Kohlenhydrate\/koolhydraten<\/td>\n45 g<\/td>\n<\/tr>\n
of which sugar\/davon Zucker\/waarvan suiker<\/td>\n35 g<\/td>\n<\/tr>\n
Proteins\/Eiweiss\/eiwitten<\/td>\n7,4 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salt\/Salz\/zout<\/td>\n< 10 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rieche die Provence – Kakao aus der Region Chanchamayo in Peru passt hervorragend zum \u00e4therischen \u00d6l des in der Provence angebauten Rosemarins.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":113986,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[79],"product_cat":[754,15],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-103266","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chocolaterie-a-morin","7":"product_cat-herkunftschokolade","8":"product_cat-schokolade","9":"infinite-scroll-item","10":"resize-featured-image","11":"sales-flash-overlay","12":"woocommerce-text-align-center","13":"woocommerce-image-align-center","14":"wc-has-gallery","16":"first","17":"outofstock","18":"shipping-taxable","19":"purchasable","20":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=103266"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=103266"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=103266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}