Der Bio-Kakao f\u00fcr diese Tafel stammt von der Finca Elvesia (El Valle, Provinz Hato Mayor). Dieser Bauernhof liegt inmitten sanfter H\u00fcgel, weit weg von tropischen Str\u00e4nden und beliebten Ferienorten. Die Farm befindet sich in der landwirtschaftlichen Gemeinde El Valle und erstreckt sich \u00fcber mehr als 150 Hektar produktives Land. Die Finca Elvesia ist ein botanischer Garten mit allen Arten von Kakaosorten, die Mitte des 17. Jahrhunderts haupts\u00e4chlich aus Venezuela stammten. Es f\u00fchlt sich an, als betrete man ein anderes Universum – einen friedlichen Kosmos von Kakaob\u00e4umen, aus denen rote, orange, gelbe und gr\u00fcne Schoten aller Formen und Gr\u00f6\u00dfen sprie\u00dfen.<\/p>\n
Es ist kein Zufall, dass die Finca Elvesia als eine der besonderen Farmen in der Dominikanischen Republik gilt.<\/p>\n
Die Farm hat im Laufe der Jahre mehrmals den Besitzer gewechselt. Heute ist es Ramon Lopez. Ramon wuchs in El Cibao auf, dem Herzen des dominikanischen Kakaosektors. Er wird von Isidro Castillo unterst\u00fctzt und besch\u00e4ftigt rund 35 Mitarbeiter.<\/p>\n