So wie M\u00e4dchen die feurige Heldin sein wollen und wonach die Jungs sich sehnen: Zu gleichen Teilen s\u00fc\u00df und w\u00fcrzig. Diese Tafel kennt den samtigen Reichtum dunkler Schokolade und Labuyo verleiht ihr eine besondere Note. Dies ist wahrscheinlich das einzige Mal, dass Sie mehr als gl\u00fccklich sind, einen Tritt zu bekommen – auf Ihre Geschmacksknospen nat\u00fcrlich.<\/p>\n
Siling Labuyo<\/a> ist ein philippinischer Pfeffer, der sich nach dem sog. kolumbianischen Austausch auf den Philippinen entwickelte. Er ist ein \u201ewilder Pfeffer\u201c und wurde von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Auf der Scoville-Skala<\/a> werden 80.000 – 100.000 Punkte erzielt, was ihn mit Tabasco oder Piri Piri vergleichbar macht.<\/p>\n Kakao von Malabog In Malabog gibt es viele kleine Kakaobauern. Die Bedingungen f\u00fcr Kakao sind perfekt. Im Jahr 2019 gewann beispielsweise Nong Joe von 226 Teilnehmern aus 55 L\u00e4ndern den Preis f\u00fcr die besten Kakaobohnen der Welt bei International Cocoa Awards (ICA)<\/a>.<\/p>\n
\n<\/strong>Theo & Philo arbeitet mit Kakao aus dem Barangay Malabog, einer Gemeinschaft mit etwa 11.000 Einwohnern, die Teil von Davao City<\/a> ist, der fl\u00e4chenm\u00e4\u00dfig gr\u00f6\u00dften Stadt der Philippinen<\/a>. Alles in Davao City ist flach und sehr gr\u00fcn und erstreckt sich \u00fcber H\u00fcgellandschaften.<\/p>\n