{"id":134291,"date":"2024-03-04T18:09:25","date_gmt":"2024-03-04T18:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/de\/?post_type=product&p=134291"},"modified":"2026-09-17T10:32:50","modified_gmt":"2026-09-17T10:32:50","slug":"millesime-peru-55-spekulatius-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clearchox.com\/de\/shop\/millesime-peru-55-spekulatius-bio\/","title":{"rendered":"Mill\u00e9sime Peru 55% Spekulatius BIO"},"content":{"rendered":"

Terroir<\/strong>: Lamas<\/a>
\nBohnen<\/strong>: Criollo und Trinitario
\nPlantage<\/strong>: Oro Verde Cooperative<\/a><\/p>\n

Die Plantagen in der Region San Martin<\/a>, im Norden Perus, liegen verstreut in der tropischen Landschaft. Das Gebiet ist ein Reservat f\u00fcr bedrohte Arten, die im Nationalpark R\u00edo Abiseo<\/a> und im Nationalpark Cordillera Azul<\/a> gesch\u00fctzt werden. Dort liegen die Seen, wie z.B. Lago Lindo und Lago Azul, die sich durch ihr kristallklares Wasser auszeichnen, bei durchschnittlich 27\u00b0C. Im Regenwald von Lamas erlaubt die Feuchtigkeit eine perfekte Entwicklung der Kakaokultur. Die Plantagen werden biologisch bewirtschaftet. Diese Bohnen bieten eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Schokolade mit komplexen Noten von Blumen und w\u00fcrzigen Fr\u00fcchten.<\/p>\n

\u00dcber Oro Verde<\/strong>
\nDie Kooperative wurde am 7. Dezember 1999 von sechsundf\u00fcnfzig Kaffeebauern aus der Provinz Lamas, Region San Martin, gegr\u00fcndet. Sie verbindet die beiden Kulturen der (Hoch-)Anden und der tiefen Regenw\u00e4lder des Amazonas. Drei Viertel der Bauern sind indigene Chanka Lamista, Quechua oder Kichwa aus Lamas<\/a>, der Rest sind Migranten. Sie bauen haupts\u00e4chlich Kaffee und Kakao an.
\nUnter dem Motto „Produzieren mit Gl\u00fcck“ wird seit 2010 an der Wiederherstellung von degradierten Gebieten gearbeitet. Dazu werden zwei Millionen einheimische B\u00e4ume gepflanzt, um g\u00fcnstige Bedingungen f\u00fcr die Flora und Fauna zu schaffen. Auf diese Weise tr\u00e4gt Oro Verde dazu bei, den Klimawandel umzukehren.
\nIm Jahr 2020 hatte die Genossenschaft 1203 Mitglieder.<\/p>\n

Zutaten<\/strong>: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Zucker, Milch<\/em><\/strong><\/span>pulver, Butter<\/em><\/strong><\/span>, Gerstenmalzextraktpulver, Gew\u00fcrze, Salz<\/p>\n

Enth\u00e4lt Milch. Kann Spuren von N\u00fcssen enthalten.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

Valeurs nutritionnelles \/ nutrition facts \/ voedingswaarden \/ N\u00e4hrwerte \/ n\u00e6ringsv\u00e6rdi \/ <\/strong>Valores nutricionales<\/strong> \/ <\/strong>Valori Nutrizionali<\/strong> 100g<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Valeur \u00e9nerg\u00e9tique \/ Energy \/ Energie<\/td>\n544.31 Kcal \/ 2275.21 KJ<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines \/ Proteins \/ Eiwitten \/ Eiwei\u00df<\/td>\n12.86 g<\/td>\n<\/tr>\n
Glucides \/ Carbohydrates \/ Koolhydraten \/ Kohlenhydrate<\/td>\n35.49 g<\/td>\n<\/tr>\n
dont sucre \/ of which sugar \/ waarvan suiker \/ davon Zucker<\/td>\n29.05 g<\/td>\n<\/tr>\n
Lipides \/ Fat \/ Vet \/ Fett<\/td>\n38.99 g<\/td>\n<\/tr>\n
dont acides gras satur\u00e9s \/ of which saturated fat \/ waarvan verzadigde vetzuren \/ davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/td>\n15.12 g<\/td>\n<\/tr>\n
Fibres \/ Fibers \/ Vezels \/ Ballaststoffe<\/td>\n5.73 g<\/td>\n<\/tr>\n
Sel \/ Salt \/ Zout \/ Salz<\/td>\n0.26 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aus dem Regenwald Lamas kommen herrliche Kakaobohnen, aus denen eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Schokolade mit komplexen Noten von Blumen und w\u00fcrzigen Fr\u00fcchten hergestellt wird.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":134285,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[762],"product_cat":[735,754,15],"product_tag":[],"class_list":["post-134291","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-millesime","product_cat-bio","product_cat-herkunftschokolade","product_cat-schokolade","infinite-scroll-item","resize-featured-image","sales-flash-overlay","woocommerce-text-align-center","woocommerce-image-align-center","wc-has-gallery","first","outofstock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/134291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=134291"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=134291"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=134291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}