{"id":158,"date":"2015-09-19T00:00:00","date_gmt":"2015-09-19T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/product\/morin-peru-chanchamayo-63\/"},"modified":"2026-04-09T09:08:42","modified_gmt":"2026-04-09T09:08:42","slug":"morin-peru-chanchamayo-63","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clearchox.com\/de\/shop\/morin-peru-chanchamayo-63\/","title":{"rendered":"Morin Peru Chanchamayo 63% BIO"},"content":{"rendered":"

Das erste Mal, als Morin 2002 peruanische Bohnen kaufte, es waren nur ein paar volle Taschen, war der Ursprung der Bohnen vollst<\/span>\u00e4<\/span>ndig r<\/span>\u00fc<\/span>ckverfolgbar. Die Qualit<\/span>\u00e4<\/span>t war bemerkenswert und man war sofort auch sehr neugierig <\/span>andere Kakaosorten anderer Genossenschaften und aus anderen Regionen zu entdecken. Im Jahr 2004 kam alles zusammen. Seitdem arbeitet Morin mit den Gr<\/span>\u00fc<\/span>ndern, einem franz<\/span>\u00f6<\/span>sisch-peruanischen Ehepaar, das Direkten Handel mit den Produzenten betreibt, in einer Importkette zusammen.
\n<\/span>In Peru werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und alle Kulturen werden mehrmals im Jahr geerntet- Die wichtigsten Ernten sind aber von Dezember bis M<\/span>\u00e4<\/span>rz und von Juni bis August. Ihre Pflanzmethoden sind rein biologisch.<\/span><\/em><\/p>\n

Diese Kakaoplantagen befinden sich im Zentrum des Landes, in den Ausl<\/span>\u00e4<\/span>ufern der Anden. Sie sind daher ziemlich h<\/span>\u00fc<\/span>gelig und die Kakaob<\/span>\u00e4<\/span>ume wachsen im Schatten von bis zu 30 Meter hohen tropischen W<\/span>\u00e4<\/span>ldern. <\/span>Die Weiterverarbeitung der Bohnen geschieht im Kollektiv. Jeder Kakaobauer erbringt seine Ernte, Fermentation und Trocknung erfolgen gemeinsam. Die Anbauweise ist rein biologisch.<\/span><\/p>\n

Geschmack:<\/strong> frische Zitrusnoten kombiniert mit weichen, runden Honigaromen.
\nZutaten:<\/strong> Kakaomasse aus\u00a0<\/span>Kakaobohnen*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Sonnenblumenlecithin*.<\/p>\n

*BIO<\/p>\n

Kann Spuren von Milch, N\u00fcssen, Erdn\u00fcssen und Sesam enthalten.<\/i><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nutritional values\/N\u00e4hrwerte\/Voedingswaarde\/Valeurs nutritionnelles
\n<\/strong><\/td>\n		per\/pro\/per\/pour 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energy\/Energie\/Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td>\n590 kCal \/ 2453 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
Fat\/Fett\/Vet\/Lipides<\/td>\n41.2 g<\/td>\n<\/tr>\n
of which saturated\/davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren\/waarvan verzadigd\/dont acides gras satur\u00e9s<\/td>\n24.9 g<\/td>\n<\/tr>\n
Carbohydrates\/Kohlenhydrate\/Koolhydraten\/Glucides<\/td>\n45 g<\/td>\n<\/tr>\n
of which sugar\/davon Zucker\/waarvan suiker\/dont sucre<\/td>\n35 g<\/td>\n<\/tr>\n
Proteins\/Eiweiss\/Eiwitten<\/td>\n7.4 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salt\/Salz\/Zout\/Sel<\/td>\n< 0.01 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Dieser Kakao schmeckt angenehm frisch nach Zitrusnoten, die mit Aromen von Honig abgerundet werden.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":83734,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[79],"product_cat":[735,754,733,15,736],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-158","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chocolaterie-a-morin","7":"product_cat-bio","8":"product_cat-herkunftschokolade","9":"product_cat-preistraeger","10":"product_cat-schokolade","11":"product_cat-vegan","12":"product_shipping_class-16","13":"infinite-scroll-item","14":"resize-featured-image","15":"sales-flash-overlay","16":"woocommerce-text-align-center","17":"woocommerce-image-align-center","18":"wc-has-gallery","20":"first","21":"instock","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=158"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=158"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}