{"id":769,"count":6,"description":"\"\"Es braucht ein ganzes Dorf, um eine Tafel Schokolade herzustellen.<\/strong>\r\n\r\nDie Grenada Chocolate Company wurde 1999 von Mott Green (geboren als David Friedman), Doug Browne und Edmond Brown gegr\u00fcndet, die die Idee hatten, eine Kooperative von Bio-Kakaobauern und Schokoladenherstellern zu gr\u00fcnden, um den Bauern einen fairen Lohn f\u00fcr ihre harte Arbeit zu bieten. Die Kooperative verf\u00fcgt inzwischen \u00fcber mehr als 200 Hektar Bio-Kakaoplantagen. Die Bauern sind Mitglieder der Kooperative, die ihnen 65 % mehr als den derzeitigen Tarif zahlt. Die Kooperative ist auch an der Bewirtschaftung des Landes sowie an der Anpflanzung, dem Anbau und der Ernte des Kakaos beteiligt.\r\n\r\nIm Jahr ihrer Gr\u00fcndung wurde die erste sogenannte \"Tree-to-Bar\"-Schokolade hergestellt, deren gesamte Wertsch\u00f6pfung der lokalen Wirtschaft im Dorf Hermitage, St. Patricks, zugute kommt.\r\nMott Green sagte: \"Es braucht ein ganzes Dorf, um eine Tafel unserer Schokolade herzustellen.\"\r\n\r\nUnd so wurde auf Grenada hochwertige Bio-Edelschokolade hergestellt. Sie verwenden die aromatischen Trinitario-Kakaobohnen, die direkt vor der eigenen Haust\u00fcr wachsen. Die Fabrik liegt eingebettet in \u00fcppige Kakaow\u00e4lder im unber\u00fchrten Regenwald von Grenada.\r\n\r\nDie Produktion findet in kleinen Chargen statt, direkt dort, wo der Kakao w\u00e4chst. So f\u00fchrt die Kooperative ihre eigene Fermentation durch, was ein gro\u00dfer Vorteil ist, um das feinste und komplexeste Phenolprofil aus den Bohnen zu gewinnen. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass f\u00fcr die Schokolade frische Bohnen verwendet werden und nicht solche, die um die halbe Welt gereist sind und Monate oder sogar Jahre alt sein k\u00f6nnen. GCC presst auch die Kakaobutter selbst mit Maschinen, die von Mott und Doug entwickelt wurden. Dies verleiht der Schokolade einen besonders reichen Geschmack.\r\n\r\nDie Schokoladenfabrik wird vollst\u00e4ndig mit Solarenergie betrieben und die Verpackung der Tafeln besteht aus Recyclingpapier, die Tinte ist auf pflanzlicher Basis.<\/span><\/em>\r\n\r\nNachtrag: Doug Browne starb im November 2008 an Krebs, Mott Green kam im Juni 2013 bei einem Elektrounfall ums Leben. Edmond Brown ist der einzige \u00fcberlebende Gr\u00fcnder.","link":"https:\/\/clearchox.com\/de\/marke\/grenada-chocolate-company\/","name":"Grenada Chocolate Company","slug":"grenada-chocolate-company","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}