{"id":758,"count":2,"description":"<strong><img class=\"alignleft size-full wp-image-89355\" src=\"https:\/\/clearchox.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/07\/Grenada-Chocolate-Company-Edmond-Brown-300x300-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/strong>\r\n\r\n<strong>Il faut tout un village pour fabriquer une tablette de chocolat<\/strong>\r\n\r\n<em>Les chocolats de Greanada Chocolate Company ne sont actuellement pas disponibles. Nous esp\u00e9rons pouvoir vous fournir d\u00e8s que cela sera possible.<\/em>\r\n\r\na Grenada Chocolate Company a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1999 par Mott Green (n\u00e9 David Friedman), Doug Browne et Edmond Brown. Leur vision : une coop\u00e9rative regroupant producteurs de cacao bio et chocolatiers, qui r\u00e9mun\u00e8re \u00e9quitablement les producteurs pour leur dur labeur.\r\n\r\nLa production de 100\u00a0% du premier chocolat tree-to-bar profite \u00e0 l\u2019\u00e9conomie locale du village d\u2019Hermitage, St. Patrick\u2019s. Mott Green a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Il faut tout un village pour fabriquer une tablette de notre chocolat. \u00bb\r\n\r\nD\u00e9veloppement rapide\u00a0: la coop\u00e9rative g\u00e8re actuellement plus de 200 hectares de plantations de cacao biologique. Les agriculteurs sont membres de la coop\u00e9rative et re\u00e7oivent 65 % de plus que le prix du march\u00e9. La coop\u00e9rative est \u00e9galement impliqu\u00e9e dans la plantation, la culture et la r\u00e9colte du cacao. Malheureusement, deux des trois fondateurs d\u2019origine sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9s entretemps.\r\n\r\nLa Grenada Chocolate Company fabrique d\u00e9sormais du chocolat noir biologique de haute qualit\u00e9, en utilisant les f\u00e8ves de cacao aromatiques de la vari\u00e9t\u00e9 Trinitario qui poussent juste devant leurs portes. L\u2019usine se trouve au c\u0153ur des for\u00eats de cacao luxuriantes situ\u00e9es dans la for\u00eat vierge tropicale de la Grenade, et elle est aliment\u00e9e en \u00e9lectricit\u00e9 provenant uniquement de l\u2019\u00e9nergie solaire.\r\n\r\nLe chocolat est produit en petites quantit\u00e9s, \u00e0 proximit\u00e9 des cacaoyers, et l\u2019approvisionnement en f\u00e8ves fra\u00eeches est garanti. La coop\u00e9rative r\u00e9alise sa propre fermentation, ce qui est un grand avantage permettant de cr\u00e9er un profil ph\u00e9nolique extr\u00eamement fin et complexe \u00e0 base des f\u00e8ves. Les f\u00e8ves sont press\u00e9es pour produire du beurre de cacao \u00e0 l\u2019aide de machines con\u00e7ues par Mott et Doug, donnant au chocolat une saveur extra riche. L\u2019emballage des tablettes est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de papier recycl\u00e9 et imprim\u00e9 avec de l\u2019encre v\u00e9g\u00e9tale.","link":"https:\/\/clearchox.com\/fr\/brand\/grenada-chocolate-company\/","name":"Grenada Chocolate Company","slug":"grenada-chocolate-company","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}