Idilio No 12 Finca Torres 72%

Login voor prijzen

Deze reep nr 12 van bonen van Finca Torres verdient het om voor te moeten knielen. Lichtjes rokerig en kruidig, maar niettemin elegant en rond. Aroma’s van vruchten, vijgen en noten tot hooi en de geur van vers gezette koffie strelen de zintuigen. Winnaar zilveren medaille AoC.

Artikelnummer: IDO0100 Categorieën: , , Tag: Brand:

Beschrijving

No. 12, Finca Torres, 72% cacao, Choroni Venezuela. Winaar van de zilveren medaille 2011 van de Academy of Chocolate!

Idilio staat voor verbondenheid met de natuur, de verscheidenheid van de mengkultuur van tropische planten en vruchten, de uiterste zorg voor de verbouw en de oogst van cacaobonen, de zorgvuldige fermentering en droging in de zon. In het Spaans betekent het woord “idilio” klein gedicht dat de romantiek van het leven dicht bij de natuur bezingt, een zoete beleving, een kleinood. De visie van Idilio resulteerde in een genummerde serie tabletten.

Direct naast de slaperige koloniale nederzetting Choroni iets ten noorden van het nationale park ligt de Hacienda Torres die exclusief voor Idilio werkt. De lichte hellingen, het klimaat en de bezieling van de eigenaar Vicente Fuentes brengen werkelijk fantastische aroma’s naar voren.

Smaakprofiel: Elegant en rond met een lange en harmonische nasmaak. Aroma’s van tropische vruchten en rijpe vijgen met een geur van filterkoffie. In de nasmaak tonen van noten en vers gemaaid gras.
Ingrediënten: Cacaomassa 72%, Cacaoboter, Rietsuiker. Bevat géén sojalecithine.

 

Extra informatie

Gewicht 80.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Idilio No 12 Finca Torres 72%” te beoordelen