Idilio No 2 Seleccion Amiari Meridena 72%

Login voor prijzen

Het Idilio-nummer 2 is op traditionele wijze maar liefst 48 uur geconcheerd. het delicate smelten van de chocola maakt uitgebalanceerde aroma’s van koffie en pruimen vrij. Oranjebloesem, rozijnen en kaneel ronden de smaak af. Gouden medaille AoC.

Artikelnummer: IDO0020 Categorieën: , , Tag: Brand:

Beschrijving

No. 2. Seleccion Amiari Merideña, 72% 48 uur traditioneel geconcheerd, Zulia, Venezuela. Winnaar van de Gouden Medaille 2011 van de Academy of Chocolate!

Idilio staat voor verbondenheid met de natuur, de verscheidenheid van de mengkultuur van tropische planten en vruchten, de uiterste zorg voor de verbouw en de oogst van cacaobonen, de zorgvuldige fermentering en droging in de zon. In het Spaans betekent het woord “idilio” klein gedicht dat de romantiek van het leven dicht bij de natuur bezingt, een zoete beleving, een kleinood. De visie van Idilio resulteerde in een genummerde serie tabletten.

Voor deze chocolade selecteerde Idilio alleen de beste bonen van kwaliteitsbewuste kleine cacaoboeren uit de beroemde regio “Sur del Lago” ten noorden van de universiteitsstad Merida in Venezuela. Om de mooie aroma’s die in deze chocolade opgesloten zitten naar voren te brengen gebruikt men bij de bereiding in Zwitserland de unieke “langreiberconche”.

Extra informatie

Gewicht 80.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Idilio No 2 Seleccion Amiari Meridena 72%” te beoordelen