Beschrijving

Terroir: Soconusco, Chiapas.
Bonen: Criollo Chantuto.
Via: Silva

In het zuiden van Mexico, in Soconusco (Chiapas), worden deze bonen geoogst. Dat is vlakbij Guatamala. Soconusco is de thuisbasis van de vorstelijke cacao, die werd genuttigd door Azteekse koningen en priesters.

Deze uitzonderlijke cacao, de lokale Criollo, wordt geproduceerd door 138 kleinschalige boeren die coöperatief samenwerken en biedt uitgesproken smaken van gedroogd fruit, noten en specerijen.

In het zuidoosten van Mexico bestond de cacaoteelt al ruim voordat Columbus voet aan wal zette. Cacao werd toentertijd door de Azteken als betaalmiddel gebruikt. De Criollo-cacao werd geteeld door de Olmeken, Maya’s, Mokayas en andere volkeren. In het midden van de twintigste eeuw werden hoogproducerende variëteiten in de regio geïntroduceerd. Na kruising en selectie met de al bestaande, inheemse aanplantingen, ontstonden de cacaobomen die vandaag worden geteeld.

Ingrediënten: Cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.

Kan sporen van noten bevatten.

Valeur nutritionnelles / Nutritional values / Voedingswaarde / Nährwerte

pour / per / pro 100 g

Valeur énergétique / Energy / Energie	564,76 Kcal / 2362,95 KJ
Protéines / Proteins / Eiwitten / Eiweiß	8,20 g
Glucides / Carbohydrates / Koolhydraten / Kohlenhydrate	32,28 g
dont sucre / of which sugars / waarvan suiker / davon Zucker	24,00 g
Lipides / Fat / Vet / Fett	44,76 g
dont acides gras saturés / of which saturated fat / waarvan verzadigde vetzuren / davon gesättigte Fettsäuren	15,20 g
Fibres / Fibers / Vezels / Ballaststoffe	8,28 g
Sel / Salt / Zout / Salz	0 g

Extra informatie

Gewicht	0,07 kg
product_ean	0710535371901
wholesale_price_text	12
advice_price	4, 75