Millésime Mexico 80% BIO

Login voor prijzen

Deze biologische cacao uit Soconusco, afkomstig van kleine boeren, heeft een evenwichtige zuurgraad, een vol body-profiel en uitgesproken smaken van gedroogd fruit, noten en specerijen.

Artikelnummer: MIL0070 Categorieën: , Brand:

Beschrijving

Terroir: Soconusco, Chiapas
Bonen: Criollo Chantuto
Via: Silva

In het zuiden van Mexico, in Soconusco (Chiapas), worden deze bonen geoogst. Dat is vlakbij Guatamala. Soconusco is de thuisbasis van de vorstelijke cacao, die werd genuttigd door Azteekse koningen en priesters.

Deze uitzonderlijke cacao, de lokale criollo, wordt geproduceerd door 138 kleinschalige boeren die coöperatief samenwerken en biedt uitgesproken smaken van gedroogd fruit, noten en specerijen.

Het zuidoosten  van Mexico bestond de cacaoteelt al ruim voordat Columbus voet aan wal zette. Cacao  werd toentertijd door de Azteken als betaalmiddel werd gebruikt. De Criollo cacao werd geteeld door de Olmeken, Maya’s, Mokayas en andere volkeren. In het midden van de twintigste eeuw werden hoogproducerende variëiten in de regio geïntroduceerd. Na kruising en selectie met de  al bestaande, inheemse aanplantingen, ontstonden de cacaobomen die  die vandaag worden geteeld.

Ingrediënten: Cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.

Kan sporen van noten bevatten.

Valeurs nutritionnelles / nutrition facts / voedingswaarden / nährwerte / næringsværdi / Valores nutricionales / Valori Nutrizionali 100g

Valeur énergétique / energy / energetische waarde / brennwert / Kalorieindhold / Valor energético / Valore energetico 564,76 Kcal

2362,95 KJ

Protéines / Protein / Eiwitten / Eiweiß / Protein / proteína / proteina 8,20 g
Glucides / Carbohydrate / Koolhydraten / Kohlenhydrate / Kulhydrat / carbohidratos / carboidrati 32,28 g
dont Sucres / Sugars / Suikers / Zucker / heraf sukkerarter / azúcares / zuccheri 24,00 g
Matières grasses / Fat / Lipiden / Fett / Fedt / lípidos / lipidi 44,76 g
dont Acides gras saturés / saturated fat / verzadigde vetzuren / Davon gesättigte / heraf mættet / Ácidos grasos saturados / Acidi grassi saturi 15,20 g
Fibres / fiber / vezels / Ballaststoffe / Fibre / Fibra / Fibra 8,28 g
Sel / Salt / Zout / Salz / salt / sal / sale 0 g

Extra informatie

Gewicht 0,07 kg
product_ean

0710535371901

wholesale_price_text

12

advice_price

4, 75

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Millésime Mexico 80% BIO” te beoordelen