Millésime Mexico 80% BIO
Deze biologische cacao uit Soconusco, afkomstig van kleine boeren, heeft een evenwichtige zuurgraad, een vol body-profiel en uitgesproken smaken van gedroogd fruit, noten en specerijen.
Beschrijving
Terroir: Soconusco, Chiapas
Bonen: Criollo Chantuto
Via: Silva
In het zuiden van Mexico, in Soconusco (Chiapas), worden deze bonen geoogst. Dat is vlakbij Guatamala. Soconusco is de thuisbasis van de vorstelijke cacao, die werd genuttigd door Azteekse koningen en priesters.
Deze uitzonderlijke cacao, de lokale criollo, wordt geproduceerd door 138 kleinschalige boeren die coöperatief samenwerken en biedt uitgesproken smaken van gedroogd fruit, noten en specerijen.
Het zuidoosten van Mexico bestond de cacaoteelt al ruim voordat Columbus voet aan wal zette. Cacao werd toentertijd door de Azteken als betaalmiddel werd gebruikt. De Criollo cacao werd geteeld door de Olmeken, Maya’s, Mokayas en andere volkeren. In het midden van de twintigste eeuw werden hoogproducerende variëiten in de regio geïntroduceerd. Na kruising en selectie met de al bestaande, inheemse aanplantingen, ontstonden de cacaobomen die die vandaag worden geteeld.
Ingrediënten: Cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter.
Kan sporen van noten bevatten.
Valeurs nutritionnelles / nutrition facts / voedingswaarden / nährwerte / næringsværdi / Valores nutricionales / Valori Nutrizionali 100g
Valeur énergétique / energy / energetische waarde / brennwert / Kalorieindhold / Valor energético / Valore energetico | 564,76 Kcal
2362,95 KJ |
Protéines / Protein / Eiwitten / Eiweiß / Protein / proteína / proteina | 8,20 g |
Glucides / Carbohydrate / Koolhydraten / Kohlenhydrate / Kulhydrat / carbohidratos / carboidrati | 32,28 g |
dont Sucres / Sugars / Suikers / Zucker / heraf sukkerarter / azúcares / zuccheri | 24,00 g |
Matières grasses / Fat / Lipiden / Fett / Fedt / lípidos / lipidi | 44,76 g |
dont Acides gras saturés / saturated fat / verzadigde vetzuren / Davon gesättigte / heraf mættet / Ácidos grasos saturados / Acidi grassi saturi | 15,20 g |
Fibres / fiber / vezels / Ballaststoffe / Fibre / Fibra / Fibra | 8,28 g |
Sel / Salt / Zout / Salz / salt / sal / sale | 0 g |
Extra informatie
Gewicht | 0,07 g |
---|---|
product_ean | 0710535371901 |
wholesale_price_text | 12 |
advice_price | 4, 75 |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.