Morin Cacaopoeder Peru Chanchamayo 100% (200 gr) BIO
100% cacaopoeder uit Chanchamayo, Peru. Met sterke tonen van citrus, gedroogd fruit, amandelen en hazelnoten.
Beschrijving
Cacao van Chanchamayo
De eerste keer dat Morin, in 2002, Peruviaanse cacaobonen kocht – het waren maar een paar volle zakken – was de oorsprong van de bonen helemaal terug te traceren. De kwaliteit was opmerkelijk en men was meteen nieuwsgierig naar de cacao van andere coöperaties uit andere regios. In 2004 viel alles tezamen. Sindsdien werkt Morin met de oprichters, een Frans-Peruviaans echtpaar, dat directe handel met de producenten bedrijft, samen.
In Peru worden de bonen aan de zon gedroogd en alle soorten worden jaarrond geoogst, maar die tussen december en maart en van juni tot augustus zijn de meest belangrijke. Alle teelt is biologisch.
Deze cacaoplantages bevinden zich in het centrum van Peru, in de uitlopers van de Andes. Het is daar tamelijk heuvelachtig en de bomen groeien in de schaduw van tot wel 30 meter hoog tropisch woud.
De verwerking van de oogst gebeurt in het collectief. Iedere boer brengt zijn oogst, fermentatie en drogen is gemeenschappelijk. De teelt is biologisch.
Het poeder wordt geperst en verpakt in de werkplaats van Morin, in Donzère.
Gebruik
Roer twee theelepels cacaopoeder door 200 ml melk of water. Breng aan de kook en roer er wat suiker door. Of gebruik de poeder in ontbijt of gebak of over desserts.
Kan sporen van melk, noten en sesam bevatten.
| Nährwerte/Nutritional values/Voedingswaarde | Per 100 g |
| Energie/Energy | 450 kcal/1889 kJ |
| Fett/Fat/Vet | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren/of that saturated fatty acids/waarvan verzadigd | 8 g |
| Kohlenhydrate/Carbohydrates/Koolhydraten | 46,6 g |
| davon Zucker/of which sugar/waarvan suiker | 2 g |
| Eiweiss/Protein/Eiwit | 25,8 g |
| Salz/Salt/Zout | < 0,03 g |
Extra informatie
| Gewicht | 0,2 g |
|---|---|
| product_ean | 3760264290537 |
| wholesale_price_text | 12 |
| advice_price | 00, 14 |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.