Beschrijving

Melkchocolade met kefir
Domantas zegt: “Kefir is de overwinning van melk op de tijd. In Litouwen hebben we een eeuwenoude traditie van het maken van kefir, een heus culinair erfgoed-product. Kefir bevat een hoog gehalte aan probiotica, een effect van de goede bacteriën en gist die de melk fermenteren. Generatie op generatie, is de kefir-moeder overgedragen om deze sprankelende drank te doen voortleven. Dat sluit geheel aan bij mijn eigenzinnige geesten. Ik besloot iets authentieks en onorthodox te maken door kefir met chocolade te mengen. Door de levende micro-organismen, rijpt deze reep als kaas en de smaak ontwikkelt zich door. Hoe tijdloos is dat?”

Forager Collectie

Chocolatier Domantas Uzpalis zegt hierover: “De Forager Collectie is waanzinnig experimenteel en bevat vele lagen. Allereerst scheid ik alle ingrediënten, dan combineer ik ze voorzichtig om een reep te maken met, ik zou zeggen, gepatenteerde smaken. Uniek. Met deze verzameling tabletten chocola heb ik een nieuwe manier ontwikkeld om nieuwe smaken, van intens smakende lokale producten, te verwerken in een tablet, die van nature al de complexiteit van de aroma’s van cacao kent.”

De cacaobonen die Domantas gebruikt komen van El Ceibo uit Bolivia.

Ingrediënten: cacao* (50%), suiker*, cacaoboter*, kefir*, melkpoeder van grasgevoerde koeien*.
* = BIO

Bevat melk. Kan sporen van noten, sesam en pinda’s bevatten.

Voedingswaarde/Nährwerte/Nutritional values/Valeurs nutritionnelles	per/pro/per/pour 100 g
Energie/Energy/Valeur énergétique	503 kcal / 2116 kJ
Vet/Fett/Fat/Lipides	45,6 g
waarvan verzadigd/davon gesättigte Fettsäuren/of which saturated/dont acides gras saturés	24,7 g
Koolhydraten/Kohlenhydrate/Carbohydrates/Glucides	42,8 g
waarvan suiker/davon Zucker/of which sugar/dont sucre	30 g
Eiwitten/Eiweiss/Proteins/Protéines	6 g
Zout/Salz/Salt/Sel	0,044 g

 

Extra informatie

Gewicht	0,057 kg
product_ean	4779031531321
wholesale_price_text	12
advice_price	50, 7