{"id":12173,"date":"2014-04-02T20:11:41","date_gmt":"2014-04-02T19:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/?p=12173"},"modified":"2019-11-27T17:36:00","modified_gmt":"2019-11-27T17:36:00","slug":"hoja-verde-van-de-rozen-de-chocolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/hoja-verde-van-de-rozen-de-chocolade\/","title":{"rendered":"Hoja Verde – van de rozen in de chocolade"},"content":{"rendered":"

\"Hoja<\/a>Familiebedrijf Hoja Verde is in 2009 gestart met chocolade. Sedert\u00a01997 teelt Hoja Verde in Ecuador rozen van hoge kwaliteit – voor de export. Dat ze in 2009 met chocolade begon heeft alles te maken met cross marketing<\/em>.<\/p>\n

Zowel de rozen als de arriba (nacional<\/em> is hetzelfde)\u00a0cacao van Ecuador zijn van hoge kwaliteit. En de topverkoopdagen voor rozen \u00e8n chocolade vallen ongeveer gelijk. Denk bijvoorbeeld aan Valentijnsdag. Dus het combineren van deze twee producten ligt voor de hand.<\/p>\n

Doch de Amerikaanse douane stak hier een stokje voor; verse rozen en chocolade mochten niet samen\u00a0worden ingevoerd.\u00a0Maar Hoja Verde had inmiddels de smaak van chocolade te pakken en heeft daartoe
\neen apart bedrijf opgezet:\u00a0 Hoja Verde Gourmet, waar aan\u00a0in 2011 single origin koffie uit Ecuador is toegevoegd. Hoja Verde heeft een naam opgebouwd in Ecuador.<\/p>\n

\"Hoja<\/a>De naam betekent ‘groen blad’, welke\u00a0naam verwijst naar \u00e9\u00e9n van de drie rozenkwekerijen waarmee Hoja Verde in 1997 is gestart.\u00a0De Europese en Russische\u00a0rozenmarkten vereisen een hoge kwaliteit en een bedrijfsbeleid met speciale normen op sociaal en milieugebied. Hoja Verde kreeg als eerste het groene label – FLP (Flower Label Program)<\/a> – voor rozen in Ecuador. Dit houdt in dat ze op een sociale en milieu verantwoorde manier rozen teelt. In deze zelfde lijn is ook het bedrijf Hoja Verde Gourmet georganiseerd: werk cre\u00ebren voor de locale bevolking onder goede sociale werkomstandigheden en arbeidsvoorwaarden. En\u00a0daarbij rekening houdend met het milieu en de bestaande natuur. Bovendien staat Hoja Verde voor continue kwaliteit; in de rozen business is dat al wereldwijd bekend.<\/p>\n

Single origin<\/strong>
\n\"fair_trade[1]\"<\/a>De cacao voor de chocolade van Hoja Verde komt van de asociaci\u00f3n Aproca uit de provincie Esmeraldas in het noorden van Ecuador. Ze kent vierhonderd families als lid. Middels zo’n associatie kunnen kleine boeren die hier bij aangesloten zijn, hun eigen chocolade proeven en testen. Ze zijn dus niet afhankelijk van rapporten van klanten.<\/p>\n

De chocolade is gemaakt van 100% biologisch gecertificeerde nacional<\/em> cacaobonen. De\u00a0vermaarde verfijnde bonen uit Ecuador.\u00a0Minder dan 30% van de totale cacao productie is aromatisch en daarvan hebben de Nacional cacaobonen uit Ecuador het hoogste percentage aroma. Op de plantages wordt er rekening gehouden met de instandhouding van de natuurlijke hulpbronnen en het milieu. De nacional cacaobomen groeien tussen\/onder de tropische planten en bomen, waardoor er een natuurlijk evenwicht is. Dit is beter voor zowel de boer als het milieu op de lange termijn.<\/p>\n