{"id":1220,"date":"2010-04-22T21:09:52","date_gmt":"2010-04-22T20:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/webwinkel\/blog\/?p=1220"},"modified":"2019-11-27T17:33:59","modified_gmt":"2019-11-27T17:33:59","slug":"valrhona-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/valrhona-3\/","title":{"rendered":"Valrhona"},"content":{"rendered":"

Valrhona is een Franse chocoladefabrikant, anno 1922 (het merk bestaat sinds 1947). Ze is gevestigd in Tain-l\u2019Hermitage, aan de oevers\u00a0 van de Rhone, nabij Lyon. Opgericht door de patissier Alb\u00e9ric\u00a0Guironnet,\u00a0afkomstig\u00a0uit de Ardeche,\u00a0is het thans een van de toonaangevende chocoladefabrikanten ter wereld. Valrhona, u raadt het al, is vallei van de Rhone.<\/p>\n

Valrhona<\/a> maakt bijzonder chocolades. Grand cru’s en single plantation<\/em> – domaines<\/em> heet dan dan op zijn Frans, analoog naar de wijnen.<\/p>\n

Valrhona is 100% dochter van Bongrain<\/a> – een multinational die, integenstelling tot wat de naam zou doen vermoeden, het grootste deel van haar inkomsten haalt uit zuivel. Bekende merken zijn Saint M\u00f4ret, Paturain, Saint Albrey en nog veel meer.<\/p>\n

Ons dilemma<\/strong>
\n\"\"<\/a>Chocoweb levert ’s werelds beste chocolade. En feit is: daar hoort Valrhona bij.\u00a0 Maar ondanks\u00a0dat Valrhona via haar Fondation Valrhona o.a. investeert in onderzoek, goede doelen en duurzaamheid, is ze noch ecologisch noch fairtrade. [Onze wetenschap dd 21 augustus 2011] In 2007 wordt Valrhona genoemd in een rapport van Global Witness over de burgeroorlog in Ivoorkust – <\/em>Hot Chocolate – How cocoa fuelled the conflict in C\u00f4te d’Ivoire <\/a>. Ze wordt in een adem genoemd met Barry Callebaut. “Ons eigen” Unilever wordt niet vermeld – zij koopt de chocolade voor het laagje om de magnum van Barry Callebaut.
\nDoch Valrhona brengt single plantation-chocolades. Dat houdt in dat ze aparte verschepingen doen van specifieke plantages. Hetgeen – vermoedelijk – geen uitbuitchocolade is. Waarmee we maar willen aangeven hoe complex het is.<\/p>\n

Link naar website van Valrhona<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Valrhona is een Franse chocoladefabrikant, anno 1922 (het merk bestaat sinds 1947). Ze is gevestigd in Tain-l\u2019Hermitage, aan de oevers\u00a0 van de Rhone, nabij Lyon.<\/p>\n","protected":false},"author":381,"featured_media":82563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[228,235],"class_list":["post-1220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","tag-global-witness","tag-valrhona","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/381"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1220\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}