{"id":13819,"date":"2014-08-09T14:17:55","date_gmt":"2014-08-09T13:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/?p=13819"},"modified":"2019-11-27T17:36:55","modified_gmt":"2019-11-27T17:36:55","slug":"kuna-de-prijzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/kuna-de-prijzen\/","title":{"rendered":"Kun\u00e1 in de prijzen"},"content":{"rendered":"

\"Prijs<\/a>Er zijn prijzenfestivals voor chocolades. Bijvoorbeeld de Acadamy of Chocolate Awards of de International Chocolate Arwards. Maar ook binnen producerende landen is er competitie voor het beste product.<\/p>\n

Kun\u00e1 werd verkozen tot het beste export product van Ecuador. En dat betekent wat in het land dat gekend is om de hoogwaardige aromatische arriba cacao.<\/p>\n

Klik hier <\/a>om naar de Kun\u00e1 chocolades te gaan.<\/p>\n

Competitie<\/h2>\n

In Ecuador deden 82 deelnemers met 169 producenten mee aan\u00a0Sabores y Delicias de Nuestro Ecuador. (Vrij vertaald als ‘Smaken en delicatessen van ons Ecuador’.) Dit betrof niet alleen cacao en chocolade, maar ook koffie, koekjes, vleesvervangers et cetera. De inzendingen uit de zestien provincies van het land\u00a0maakten meteen de enorme diversiteit aan grondstoffen en agrarische productiemogelijkheden duidelijk [Noot: Wij waren er in december 2013 – Ja, het land heeft in principe alles: alle klimaten en alle energiebronnen denkbaar.]<\/p>\n

Twee prijscategori\u00ebn<\/h2>\n

De prijzen waren in twee categorie\u00ebn te winnen:
\n1. de korte ketens (lokale markt) en
\n2. producten voor de export.
\nDe jury oordeelde op aspecten als\u00a0smaak, geur<\/span>, productpresentatie<\/span> en<\/span> commercieel potentieel. De<\/span> territoriale<\/span> identiteit<\/span>, sociale integratie en duurzaamheid van het milieu<\/span> waren<\/span> de<\/span> benchmarks. [Noot: Lees dit<\/a>. Kun\u00e1 chocolade komt van de Kichwa.]<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Twintig finalisten<\/span><\/h2>\n

Bij de prijsuitreiking<\/span>, gehouden op<\/span> dinsdag 5 augustus<\/span> 2014 aan de Universidad<\/a><\/span> Andina<\/span> Sim\u00f3n<\/span> Bol\u00edvar<\/span><\/a>, waren twintig\u00a0<\/span>finalisten aanwezig. <\/span><\/p>\n

Voor de lokale markt wonnen\u00a0Chocolate Artesanal Mashpi\u00a0<\/a>, met een semi<\/span>–<\/span>donkere bar<\/span> en veganistische<\/span> choc<\/span>olade<\/span>,<\/span><\/a> The Fungus Garden<\/span>,<\/span> met ingelegde<\/span> shiitakes<\/span>, La<\/span> Huerta de Ina<\/span><\/a>, met specerijen en kruiden met zeezout.<\/span><\/p>\n

In de voor ons meer interessante categorie wonnen Runaturpa met g<\/span>uayusat<\/span>hee (lees hier over guayusa<\/a>) met kaneel<\/span> en citroen<\/span>gras <\/span>en Fresh Costa<\/span> met Kun\u00e1<\/a>.<\/span><\/p>\n

\n

Organisatoren<\/span><\/h2>\n

Het programma werd<\/span> georganiseerd door<\/span> CONGOPE<\/a> (Consorcio de Gobiernos Provinciales del Ecuador: de samenwerkende provincies van<\/span> Ecuador)<\/span>, Rimisp \u2013 Latin American Center for Rural Development<\/a>, <\/strong>\u00a0het Belgische Agentschap voor<\/span> Samenwerking<\/span>\u00a0via haar<\/span> Rural<\/span> Development Program<\/span> voor Noord-<\/span>Ecuador<\/a> en <\/span>met\u00a0steun van<\/span> meer<\/span> dan tien<\/span> gouvernementele<\/span> en niet-gouvernementele<\/span> instanties.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kun\u00e1 werd verkozen tot het beste export product van Ecuador. En dat betekent wat in het land dat gekend is om de hoogwaardige aromatische arriba cacao.<\/p>\n","protected":false},"author":158,"featured_media":82993,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184,1],"tags":[],"class_list":["post-13819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","category-nieuws","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/158"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}