{"id":13852,"date":"2014-08-18T09:54:21","date_gmt":"2014-08-18T08:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/?p=13852"},"modified":"2019-11-27T17:36:56","modified_gmt":"2019-11-27T17:36:56","slug":"chocolade-van-tibor-szanto-de-prijzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/chocolade-van-tibor-szanto-de-prijzen\/","title":{"rendered":"Chocolade van Tibor Sz\u00e1nt\u00f3, Mad\u00e9casse e.a. in de prijzen"},"content":{"rendered":"

De Great Taste Awards 2014 voor chocolade zijn bekend gemaakt. En veel van de prijswinnende merken komen in het assortiment van Chocoweb voor. Daar zijn we trots op.<\/p>\n

De onvolprezen Hongaarse chocolademaker Tibor Sz\u00e1nt\u00f3 heeft onlangs ‘great taste awards’ gewonnen. Twee van zijn tabletten kregen twee sterren. (Net als \u00c5kesson’s, Marou\u00a0en Mad\u00e9casse.) En dat is bijzonder, omdat hij op zeer ambachtelijke wijze, met de hand en met stenen de cacao maalt.\u00a0 Het resultaat is eigenlijk chocolade van een andere divisie; een buitencategorie.<\/p>\n

Tibor werkt met speciale bonen in kleine oplagen. Kijk hier <\/a>voor zijn assortiment.<\/p>\n

\"Great<\/a>Bij The Great Taste Awards zijn\u00a0maximaal drie sterren<\/strong> te krijgen.
\nDat viel twee chocolades ten deel:
\n– \u00c5kesson’s Brazili\u00eb Fazenda Monte Alegre\u00a0 75%<\/a> – die hebben we in onze winkel
\n– Tobago Estate Chocolate – daar hebben we contact mee, hopelijk binnenkort<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

\"Great<\/a>Zeventien\u00a0andere chocolades kregen twee sterren<\/strong>, waaronder (uit ons aanbod):
\n– Mad\u00e9casse toasted coconut<\/a>
\n– Tibor Sz\u00e1nt\u00f3 Venezuela<\/a>
\n– Tibor Sz\u00e1nt\u00f3 Cuba
\n– \u00c5kesson’s Bali<\/a>
\n– \u00c5kesson’s voatsiperifery peper
\n<\/a>– Marou Dong Nai<\/a><\/p>\n

\n


\n<\/a><\/p>\n

\"Great<\/a>Een heleboel kregen \u00e9\u00e9n ster, waaronder (uit ons aanbod):
\n– \u00c5kesson’s 75% chocolate & black pepper – Madagascar<\/a>
\n– \u00c5kesson’s 100% criollo cocoa – Madagascar<\/a>
\n– \u00c5kesson’s 75% criollo cocoa – Madagascar<\/a>
\n– MENAKAO – dark chocolate 72 %<\/a>
\n– Mad\u00e9casse Sea Salt and Nibs<\/a>
\n-Tibor Sz\u00e1nt\u00f3 Porcelana (niet leverbaar)<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Lees hier de totale uitslag<\/a><\/p>\n

Veel prijzenfestivals<\/h4>\n

Het is net als bij films. Als je een Gouden Palm in Cannes hebt gewonnen of de Gouden Beer op de Berlinale (Berlijn)\u00a0of een Oscar in de Verenigde Staten, dan heb je een grote prijs. Anders films winnen prijzen op kleinere festivals. Het zijn geen slechte films, soms zelfs betere, maar minder aansprekend voor Het Grote Publiek. En belangrijk: Er kan een sticker op de DVD-verpakking worden geplakt.<\/p>\n

Een prijs is voor het publiek, de consument, een indicatie van kwaliteit.<\/p>\n

Zo is het ook met chocolade. Allereerst moet de producent willen inzenden, vervolgens bepaalt hij met hoeveel en welke chocolades. Want meedoen kost geld. Voor The Great Taste Awards \u00a3 45 (\u20ac\u00a0\u00a056) per product, als de bedrijfsomzet minder dan \u00a3 1 miljoen is. Anders \u00a3 75 of meer. Dus het is\u00a0al snel een paar honderd euro. Voor kleine producenten is dat veel geld. Dus dat \u00c5kesson’s veel Great Taste Arwards heeft gewonnen wil w\u00e8l zeggen dat die chocolades erg lekker zijn, maar niet dat ze beduidend beter zijn dan anderen die enkele repen hebben ingezonden (zoals Tibor Sz\u00e1nt\u00f3). Of beter dan producenten die niet hebben meegedaan.<\/p>\n

Want het is zoals op de site van Great Taste Awards staat:<\/p>\n

“Winning is important to the producers as it differentiates their products from the norm and means you, as the customer, have a guarantee that the products you buy have a reliable seal of approval based upon great taste and not marketing<\/em>.”<\/span><\/p>\n

Jurering<\/h4>\n

De Great Taste Awards gaan meer dan alleen over chocolade. De repen zijn categorie 903. In totaal betreft het ca. 10.000 producten in 153 categorie\u00ebn (zie hier<\/a>\u00a0voor een pdf met alle). Hoeveel inzenders er van chocolade repen\/tabletten waren, hebben we niet kunnen achterhalen.<\/p>\n

\"the-guild-of-fine-food<\/a>Deze competitie is onderdeel van The Guild of Fine Food<\/a>, een Britse organisatie die ambachtelijk gemaakt voedsel, onafhankelijke producenten, boerderijwinkels et cetera onder de aandacht wil brengen – eigenlijk waar Slow Food <\/a>ook voor staat. Dus daar lijkt niets mis mee. Alleen bedrijven kunnen lid van het gilde worden; consumenten niet. (Die moeten naar Slow Food.)<\/p>\n

Bij andere prijzen worden door insiders soms vraagtekens gezet bij de jurering. Soms is het geen blinde proeverij en ziet de jury het merk. Juryleden zijn zelf ook actief in de wereld van de chocola en vriendendiensten liggen op de loer.\u00a0 Bij The Great Taste lijkt de beoordeling door zoveel mensen te worden gedaan – we lezen dat de producten die meedoen voor Great Taste Awards gedurende een periode van maanden door vierhonderd mensen worden beoordeeld –\u00a0dat\u00a0voldoende objectief oordeel is gewaarborgd.<\/p>\n

Maar, wat is lekker?<\/h4>\n

In zijn inleiding van een boek over wijn schreef Hubrecht Duijker<\/a>:<\/p>\n

“Als u een wijn lekker vindt, is het goede wijn.”<\/em> <\/span><\/p>\n

De rest van het boek hoefde niet meer te worden gelezen.
\nDus de chocola die u lekker vindt is goede chocolade – en in meer dan een opzicht als ze uit het assortiment van Chocoweb komt \ud83d\ude42<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Great Taste Awards 2014 voor chocolade zijn bekend gemaakt. En veel van de prijswinnende merken komen in het assortiment van Chocoweb voor. Daar zijn we trots op.<\/p>\n","protected":false},"author":158,"featured_media":82997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184,1],"tags":[],"class_list":["post-13852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","category-nieuws","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/158"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}