{"id":1764,"date":"2011-10-08T09:12:39","date_gmt":"2011-10-08T08:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/blog\/?p=1764"},"modified":"2019-11-27T17:34:09","modified_gmt":"2019-11-27T17:34:09","slug":"idilio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/idilio\/","title":{"rendered":"Idilio Origins &#8211; De Zwitserse eer gered"},"content":{"rendered":"<p>Idilio Origins is gevestigd in Basel en in 2008 opgericht door Niklaus Blumer en Pascal Wirth. Raar maar waar, maar ze waren van mening\u00a0<!--more-->dat zo geroemde Zwitserse chocolade niet of nauwelijks een rol speelde als het gaat om kwalitatief hoogstaande pure chocolades.\u00a0In die categorie zijn\u00a0andere landen, zoals Itali\u00eb, de Zwitsers ver vooruit. En dat kon natuurlijk niet! In 2011 deden Blumer en Wirth voor het eerst mee aan een wedstrijd en hun chocolade <em>Selecci\u00f3n Amiari Meride\u00f1a<\/em> werd subiet door de<a title=\"Academy of Chocolate, prijzen 2011\" href=\"http:\/\/www.academyofchocolate.org.uk\/academy\/Awards\/2011.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Academy of Chocolate in Londen <\/a>met goud bekroond. In de categorie<em> bean to bar <\/em>-of \u00a0noem het:<em> single origing<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/foto-Blumer-und-Wirth.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1789\" style=\"margin: 3px; border: 0px currentColor;\" title=\"foto Blumer und Wirth\" alt=\"\" src=\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/foto-Blumer-und-Wirth-300x206.jpg\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/a>Blumer en Wirth zijn van oorsprong architekten. Een van hun meer bekende bouwwerken is het voetbalstadion in Leipzig, dat voor het WK 2006 werd neergezet. In de drie jaar van hun chocoladeleven\u00a0hebben ze talloze plantages afgereisd, op zoek naar de beste cacao. Thans is Blumer\u00a0voor honderd procent\u00a0bezig met de chocoladeproductie en bevindt zich circa drie maanden per jaar in Zuid-Amerika, voornamelijk Venezuela.<\/p>\n<p>De bonen betrekken ze van kleine Zuid-Amerikaanse cacaoboeren. &#8220;De plek is belangrijk,&#8221; zegt Blumer in de Basler Zeitung (30 mei 2011). &#8220;Dezelfde cacaoplant op een andere plek, kan een heel andere smaak betekenen.&#8221; In wijntermen heet dat terroir, iets dat voor cacao ook een grote rol speelt. Idilio roostert de cacacobonen bij Felchlin (dat ook voor het Nederlandse Original Beans werkt).<\/p>\n<p>Uniek is dat Idilio alle chocolades een nummer geeft. Het bedrijf produceerde in 2010 220.000 tabletten die voornamelijk in Zwitserland worden verkocht en <a href=\"https:\/\/clearchox.com\/producent\/idilio\/\"><strong>sinds oktober 2011 ook bij Chocoweb<\/strong>.<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Idiolio in Spaanse Wikipedia\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Idilio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Idilio <\/a>is Spaans voor idylle of liefdesavontuur. Maar het heeft ook de betekenis van een klein gedicht, dat het romantische leven in harmonie met de natuur\u00a0beschrijft.<\/p>\n<p><a title=\"Website Idilio Origins\" href=\"http:\/\/www.idilio.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Link naar de website van Idilio Origins<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-1791\" title=\"Bazler Zeitung\" alt=\"\" src=\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/Bazler-Zeitung-1024x752.jpg\" width=\"568\" height=\"418\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idilio Origins is gevestigd in Basel en in 2008 opgericht door Niklaus Blumer en Pascal Wirth. Raar maar waar, maar ze waren van mening\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":381,"featured_media":120,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184,1],"tags":[302,303,186,304],"class_list":["post-1764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","category-nieuws","tag-blumer","tag-idilio","tag-venezuela","tag-wirth","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/381"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}