\n
![\"\"](\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/Origin-Chocolate-Event-terugblik-hal.jpg\" "\\"Origin")
<\/a><\/strong>Er waren gedurende de dag in twee zalen parallelsessies. Twee achter elkaar en dan een pauze. Sommige van de foto’s die we tonen geven misschien een wat desolate indruk, maar dat komt omdat we ze maakten als de bezoekers in de zalen zaten. In de pauzes waren wij op onze beurt druk in de weer aan onze stand. Vertellen over de prachtige chocolades die we mee hadden genomen. En natuurlijk laten proeven.<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Gabriela heet ze<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Santiago<\/strong> <\/p>\n Strak T-shirt, nieuwe kaart<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Geert Vercruyse<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Hij liet ons een praline met framboos proeven. Ik meen dat er Original Beans chocolade om zat. Maar wow! In de mond werden onze smaakpapillen links en rechts geprikkeld. Framboos zat links achterin mijn mond en rechts was volle chocolade.<\/p>\n De mooiste foto: pure passie<\/strong> Het is woensdagavond laat, \u00a022:20 uur geweest. De laatste sessies zijn voorbij. Standhouders pakken in. De vriendelijke, innemende Sepp Sch\u00f6nb\u00e4chler van Felchlin wil vertrekken naar zijn hotel en neemt tenslotte afscheid van Vera. Dacht hij. Want vervolgens staan ze beiden zeker tien minuten bij een grote marmeren zuil in de hal chocolade te ruiken en te proeven. Passie. Pure passie zien we hier.<\/p>\n
\n<\/a>Vlak bij onze Chocoweb-stand, kort na de opening van het evenement, maakte deze dame een foto van een kleine cacaovrucht van aardewerk. En ik fotografeerde haar. Ze merkte het en kwam naar me toe. Ze bleek een Fran\u00e7aise, heet Laurence en vertelde dat de namaakpeul uit Brazili\u00eb kwam en de naam Gabriela droeg. Die reist overal over de hele wereld met haar mee en waar ze ook komt, maakt ze een foto. Ik kreeg vervolgens Gabriela in mijn handen gedrukt en ze maakte een foto van ‘ons’. Als u in Parijs bent, bezoek dan ChocoLatitudes<\/a>\u00a0en vraag hoe het met Gabriela gaat.<\/p>\n
\n<\/a>Santiago Peralta is een van de initiatiefnemers van Pacari<\/a>. Hij was ook aanwezig en verzorgde enkele sessies. \u00a0Hun chocolades winnen veel prijzen. Opmerkelijk is dat in de VS vaak andere tabletten in de smaak vallen dan in Europa. Oftewel: smaken verschillen. Trots plaatste hij een bord bij ons Pacari-assortiment.
\n“This is a winner. This is a winner,” zei hij “and this is a winner.” \u00a0Hij wees op ongeveer elk van zijn tabletten en plaatste het bord er links naast – dat was pal voor de collectie van De Bondt<\/a>. (Op de foto achter Santiago.)
\n“That’s quite appropriate,” zei Martin Christy van de 70%-club<\/a>, die erbij was gekomen. Onderkoelde Britse humor. “De Bondt won last week a big award in Italy.” Santiago wist even niet wat daarop te zeggen.
\n“Everyone’s a winner,” zei ik en het lied uit de zeventiger jaren schoot me te binnen (1978 om exact te zijn). “That’s the title of a song. By Hot Chocolate<\/a>.” En ik suggereerde hem dit lied tot lijflied te maken; het af te spelen als hij, de Santiago van Pacari, een zaal binnenkwam om de mensen toe te spreken.<\/p>\n
\n<\/a>Iedereen die wel eens bij Chocoweb heeft besteld of onze stand heeft bezocht kent onze ansichtskaarten: Things are getting worse, please send chocolate<\/em> en meer. De jongedame aan onze stand trok haar shirt strak opdat ik de tekst goed kon lezen. “Dat wordt onze nieuwe kaart,” zei ik “Ik zet je gezicht er dus niet op.” Ze moest lachen. U moet overigens niet de indruk hebben dat ze een volslagen onbekende was. Zo bruusk gedragen we ons ook niet. We hadden elkaar al eerder ontmoet en ze was met Erik Sauer van El Sauco meegekomen naar Amsterdam. Maar haar gezicht houden we geheim.<\/p>\n
\nWat hadden we die naam al vaak van Vera gehoord. Geert Vercruysse, topchocolatier<\/a> uit Kortrijk. Hij was hier met de mooiste creaties. \u00a0Geert maakt geen tabletten maar hij gebruikt de topchocolades om mooie pralines en hoe heten die dingen – u ziet het: niet aan mij besteed – te maken. Ok\u00e9. Vakmanschap.<\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n
\nWe kunnen u nog heel veel laten zien. Maar dit is de mooiste foto. Links staat de onvolprezen Vera. La Grande Dame du Chocolat van Nederland. Zij heeft al meer dan 750 verschillende chocolades uit de hele wereld geproefd en wordt door Original Beans gevraagd om bij het\u00a0cre\u00ebren\u00a0van nieuwe chocolades te proeven en bij te sturen. (Lees bijvoorbeeld haar blog hier<\/a>.)<\/p>\n