In 2004 besloot de lokale overheid om cacaoteelt tot speerpunt voor de regio te maken. In 2006 is de co\u00f6peratie opgericht met als doel is om traditionele gemaakte chocolade terug op de markt te brengen. Op de\u00a0Filipijnen\u00a0voert CSI Trade Ventures (anno 2006), de verkoop- en marketingorganisatie die een belang in de co\u00f6peratie heeft, sinds 2009 het merk Sikwate. In een lokale fabriek worden rollen voor chocolademelk \u00a0gemaakt. Niet lang daarna werd eerste lading bonen naar Europa verscheept. Het Catelaanse (Spaanse) Blanxart <\/a>pakte deze handschoen op.<\/p>\n Stug volhouden<\/strong> Momenteel is er pakweg 4.000 hectare cacaoteelt. De totale productie in het zuiden van Mindanao bedraagt 5.000 ton, San Isidro neemt daarvan ruim de helft voor haar rekening. Het inkomen van de boeren is met tachtig (!) procent gestegen tot 27.000 pesos per hectare per jaar in 2008. (Dat is pakweg\u00a0\u20ac 5.100.)<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Eigen vraag Sikwate Links<\/strong> <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nieuw in ons assortiment. Uit het zuiden van de Filipijnen. Van de co\u00f6peratie Chokolate de San Isidro. 71% biologische chocolade en oh, wat zacht van smaak.<\/p>\n","protected":false},"author":381,"featured_media":82747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184,1],"tags":[232,399,400],"class_list":["post-3325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","category-nieuws","tag-blanxart","tag-filipijnen","tag-san-isidro","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/381"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3325\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n![\"\"](\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/San-Isidro-wikkel.jpg\" "\\"San")
<\/a>Naar verluidt bracht de Spaanse zeeman Pedro Bravo de Lagunas in of rond 1670 de cacao naar de Filipijnen. Het werd het eerst geplant in San Jose, Batangas<\/a>. De cacao industrie ontwikkelde zich eerst goed in de vijftiger jaren van de vorige eeuw, toen talloze boeren het begonnen te telen.\u00a0Van het einde van de zestiger jaren tot de vroege jaren tachtig was er in het zuiden van Mindanao<\/a>, dat het zuidelijkste en op een na het grootste eiland van de\u00a0Filipijnen is, een\u00a0aanzienlijke cacaoproductie. Toen aan het einde van dat decennium de cacaoprijzen kelderden, kapten de boeren de bomen en gingen ze andere groenten en vruchten telen, o.a. bananen. De boeren in San Isidro, Davao del Norte<\/a>\u00a0(het zuiden van Mindanao), bleven geloven in een mooie toekomst. En zo is het: cacao is booming<\/em>, niet alleen voor de\u00a0Filipijnen.<\/p>\n
\n<\/strong>![\"\"](\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/san-isidro-achterkant-wikkel.jpg\" "\\"san")
<\/a>Hoewel de cacaoteelt op de Filipijnen groeit, kan in de vraag op de eigen markt nog iet worden voorzien. Die beloopt tot 40.000 ton. Vorig jaar bedroeg de totale productie 7.000 ton. De verwachting is echter dat de Filipijnen tot de drie grootse producenten in Azi\u00eb zullen behoren, naast Indonesi\u00eb en\u00a0Maleisi\u00eb. Economische zieners denken namelijk dat de productie in 2020 100.000 ton zal zijn, hetgeen inhoudt dat er pakweg 175.000 hectare land voor de teelt van cacao gebruikt wordt.<\/p>\n
\n<\/strong>![\"\"](\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/Sikwate-2.jpg\" "\\"Sikwate")
<\/a>Het maken van de Sikwate-tabletten (eigenlijk staven) betekent een werk voor de regio. Sikwate is Visayan-dialect voor chocolademelk. En daarvoor wordt de nogal grove chocolade gebruikt. De fabriek is in 2006 door CSI opgezet en verwerkt 250 kilo cacao per dag. De rollen worden verpakt in traditioneel gemaakt banaanpapier. Het motto van Sikwate, ‘darker is better<\/em>‘ geeft aan dat men vindt dat chocolade op zijn puurst moet worden genoten.<\/p>\n
\nThe Sweet and Bitter Sides of \u00a0the Philippine Cacao Industry<\/a>
\nHet assortiment van Blanxart bij Chocoweb<\/a><\/p>\n