{"id":720,"date":"2011-03-28T18:45:10","date_gmt":"2011-03-28T17:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/?p=720"},"modified":"2019-11-27T17:33:36","modified_gmt":"2019-11-27T17:33:36","slug":"ecuadors-arriba-chocolade-duurzame-realiteit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/ecuadors-arriba-chocolade-duurzame-realiteit\/","title":{"rendered":"Ecuador\u2019s arriba chocolade duurzame realiteit"},"content":{"rendered":"<p>6 januari 2010 \u2013 Waar kopen de Zwisters de beste chocolade van de wereld? In Ecuador. <!--more--><\/p>\n<p>Ecuador\u2019s handelsattach\u00e9 vertelt dat het nauwelijks bekend is dat de Zwisters al eeuwen lang in Zuid-Amerika en in het bijzonder <a title=\"Ecuador\" href=\"http:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Ecuador\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ecuador<\/a> de arriba nacional-cacao kopen.\u201cHet wordt tijd dat we de rest van de wereld laten delen in het grote chocoladegeheim van het Ecuadoriaanse regenwoud,\u201dvertelt Eduardo Borrero, Ecuador\u2019s handelsattach\u00e9 in Los Angeles. \u201cChocolade uit Ecuador is biologisch, duurzaam, fair trade en van superieure kwaliteit. Dus als de Amerikanen inzien dat ze hun ecologische voetafdruk drastisch kunnen verkleinen door allerlei tussenpersonen en handelaren uit te schakelen, kijken ze eerst of er arriba op het label staat, voordat ze weer chocolade kopen.\u201d<\/p>\n<p>Borrero bezoekt de VS met een missie: de chocolade uit Ecuador duurzame realiteit maken. Over de hele wereld is de arriba nacional bekend bij top-chocolatiers. Maar pas onlangs lijken de Ecuadoriaanse chocolademerken hun opmars te beginnen in Amerika. Borrero hoopt dat arriba synoniem wordt voor Ecuador, net als champagne dat voor Frankrijk is.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/clearchox.com\/webwinkel\/blog\/2011\/03\/28\/ecuador%e2%80%99s-arriba-chocolade-duurzame-realiteit\/cacaobonen-aan-boom-312x224\/\" rel=\"attachment wp-att-721\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-721\" style=\"margin: 2px;\" title=\"Cacaobonen aan boom 312x224\" src=\"https:\/\/clearchox.com\/wp-content\/uploads\/Cacaobonen-aan-boom-312x224-300x215.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/a>De naam arriba<\/strong><br \/>\nDe naam arriba duidt het gebied aan waar deze geweldige cacaosoort vandaan komt. Ooit reisde een Zwitserse chocolatier door het regenwoud over de rivier Guayas. Hij zag een andere schipper zakken met cacaobonen uitladen en vroeg waar deze vandaan kwamen. De schipper zei \u201cde r\u00edo arriba\u201d \u2013 oftewel: verder de rivier op.<\/p>\n<p><strong>Europa<\/strong><br \/>\n\u201cAls men het over chocolade en de herkomst ervan heft, denken veel mensen aan Europa. Niet aan Ecuador. Omdat we, net als zoveel andere cacao producerende landen, geen beschikking hadden over de technieken om chocoladerepen te maken,\u201dvertelt Borrero. \u201cMaar dat is nu aan het veranderen. Ecuador is vandaag de dag behoorlijk geavanceerd op dit gebied.\u201d<\/p>\n<p>De volgende chocolatiers uit Ecuador zijn begonnen met hun opmars: in de eerste plaats <a title=\"Pacari\" href=\"https:\/\/clearchox.com\/pacari\/\">Pacari<\/a> (bij Chocoweb verkrijgbaar). En dan zijn er nog Kallari, Republica del Cacao, Caoni Chocolate en Hoja Verde Dark Chocolate. Stuk voor stuk fair trade en biologisch (eko).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>6 januari 2010 \u2013 Waar kopen de Zwisters de beste chocolade van de wereld? In Ecuador.<\/p>\n","protected":false},"author":158,"featured_media":82476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[271,272,187,273,199,274],"class_list":["post-720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","tag-arriba","tag-duurzaam","tag-ecuador","tag-eko","tag-fairtrade","tag-voetafdruk","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/158"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/720\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}