{"id":915,"date":"2011-04-10T20:01:28","date_gmt":"2011-04-10T19:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/?p=915"},"modified":"2019-11-27T17:33:50","modified_gmt":"2019-11-27T17:33:50","slug":"madecasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/madecasse\/","title":{"rendered":"Mad\u00e9casse – De eerste uit Afrika"},"content":{"rendered":"

Echte ontwikkelingshulp is producten kopen die in die landen zijn gemaakt. Chocoweb heeft Mad\u00e9casse in haar assortiment opgenomen. <\/span>(Het is de eerste chocolade die in Afrika – voor export – is geproduceerd. Kennelijk door het succes heeft de eigenaar van de fabriek een paar jaar later Menakao <\/a>gelanceerd, met enige aan Mad\u00e9casse identieke chocolades. En er wordt iets in Ghana, voor binnenlands gebruik gemaakt.)<\/span><\/p>\n

Ga hier <\/a>direct naar de chocolades van Mad\u00e9casse in onze winkel.<\/p>\n

Ontwikkelingshulp<\/span><\/strong>
\nHet is de Madagaske boeren, ge\u00efnspireerd door Brett Beach en Tim McCollum, gelukt chocoladetabletten van uitzonderlijk hoge kwaliteit te maken. Dat is uniek voor Afrika. En bijzonder voor Madagaskar, dat tot de tien allerarmste landen ter wereld behoort. Brett en Tim leerden elkaar kennen als vrijwilligers van Amerikaanse ontwikkelingshulporganisatie Peace Corps. Gedurende die tijd hielpen ze boeren en producenten hun omzet te verhogen. Een van hun eigen initiatieven was een halt toe roepen aan het in economisch opzicht voor het land rampzalige systeem van cacao telen en exporteren.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"madecasse_1\"<\/a>\u201cTraditioneel werkt het zo dat een arm land de cacaobonen teelt en exporteert. En ironisch genoeg profiteert degene die het meest essenti\u00eble ingredi\u00ebnt produceert het minst ervan,\u201d zeggen ze. \u201cWij maken onze chocolade van bean to bar<\/em> in Madagaskar. Dat betekent dat elke stap in het fabricageproces dicht bij de bron wordt uitgevoerd.\u00a0 Tussen oogst en het produceren van een tablet bestaat hooguit een maand. En omdat het op Madagaskar wordt geproduceerd, betekent dit dat de bevolking wel 400% meer profijt trekt uit haar eigen natuurlijke bronnen.\u201d<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Madagaskar behoort tot de tien armste landen<\/strong> van de wereld. \u00c8n tot de landen waar de mooiste cacaobonen vandaan komen. De chocolade krijgt haar volle cacao smaak met fruitig einde door het gebruik van de\u00a0cacaobonen\u00a0die\u00a0alleen op Madagaskar voorkomt. Ze komt van kleine familieboerderijen<\/strong> en is een mix van criollo en trinitario<\/strong> met wat echte oude criollo en amelonado<\/strong> – een bijzondere en uitermate smaakvolle vari\u00ebteit, waarvan men dacht dat die op Madagaskar was uitgestorven.<\/p>\n

Topkwaliteit<\/span><\/strong>
\n\"madecasse_fabriek\"<\/a>Brett en Tim hebben ervoor gezorgd dat de boeren niet alleen werden getraind in het telen en oogsten van cacaobonen, maar ook in het drogen en verwerken ervan tot hoogst verfijnde chocolade. Mad\u00e9casse chocolade wordt momenteel hoofdzakelijk ge\u00ebxporteerd naar de VS. De experts zijn zonder uitzondering lovend over de smaak van de chocolades die ze produceren. In Nederland, Belgi\u00eb en Luxemburg\u00a0worden de chocolades van Mad\u00e9casse exclusief door Chocoweb<\/strong> op de markt gebracht. En uiteraard is het biologisch, al is het al vanwege het feit dat Madagaskar vanwege haar unieke natuur niet of nauwelijks is beschadigd door pesticiden en herbiciden. Mad\u00e9casse is niet gecertificeerd EKO. Dat is te duur voor alle boeren. <\/span><\/p>\n

Biologisch en meer dan fair trade<\/em><\/span><\/strong>
\n\"Fair<\/a>Schattingen verschillen, maar tussen de 70% en 85% van alle cacao die in de wereld wordt geproduceerd komt uit Afrika. Ghana en Ivoorkust zijn daarbij de toonaangevende landen. De cacao uit die landen wordt echter doorgaans opgekocht door giganten als AMD, Cargill en Barry Callebaut. Deze laatste en andere grote spelers als Nestl\u00e9 (o.a. KitKat, Nuts), Kraft (o.a. C\u00f4te d\u2019Or, Milka), Mars en Unilever (Ola-Magnum) hebben zich onlangs aangesloten bij Utz Certiftied. Een <\/span>fairtrade<\/em> keurmerk dat minder ver gaat dan bijvoorbeeld Max Havelaar. (Unilever verkoos om imago-redenen wel Max Havelaar voor haar Ben & Jerry\u2019s ijs.) Mad\u00e9casse kent geen Utz, geen Max Havelaar en geen Rainforest Alliance. Maar Fair for Life <\/a>dat verder gaat dan het gebruikelijke fair trade.\u00a0En is 100% niet-gecertificeerd\u00a0biologisch en wel 4 x eerlijker dan wat wij fairtrade<\/em> vinden.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Link naar de website van Mad\u00e9casse.<\/span><\/a><\/p>\n

\"madecasse_statement\"<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Echte ontwikkelingshulp is producten kopen die in die landen zijn gemaakt. Chocoweb heeft Mad\u00e9casse in haar assortiment opgenomen. <\/p>\n","protected":false},"author":381,"featured_media":82532,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[],"class_list":["post-915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chocolatiers","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/381"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=915"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/915\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}