{"id":134,"date":"2015-07-29T00:00:00","date_gmt":"2015-07-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/product\/kuna-82-rio-verde-esmeraldas-bio\/"},"modified":"2026-03-23T10:58:11","modified_gmt":"2026-03-23T10:58:11","slug":"kuna-82-rio-verde-esmeraldas-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/shop\/kuna-82-rio-verde-esmeraldas-bio\/","title":{"rendered":"Kun\u00e1 82% Rio Verde Esmeraldas BIO"},"content":{"rendered":"<p>Uit het niets won Kun\u00e1 in 2012 de hoofdprijs op <a href=\"http:\/\/www.anecacao.com\/salon-del-cacao-chocolate-guayaquil-2012\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El Salon del Cacao y chocolate Ecuatoriano<\/a> in Guayaquil\u00a0(Ecuador).<\/p>\n<p><strong>Meer dan fairtrade<\/strong><\/p>\n<p><span class=\"Y2IQFc\" lang=\"nl\">Kun\u00e1 is een merk van het Ecuadoraanse bedrijf FreshCosta, dat naar onze maatstaven een opmerkelijk sociaal beleid voert. Wat wij fairtrade noemen is heel normaal in Ecuador. Bij Kun\u00e1 betekent het sociale verantwoordelijkheid &#8211; stevig verankerd in het hele concept. Het welzijn van producenten, het cre\u00ebren van werkgelegenheid en de teelt van hoogwaardige cacao zijn essenti\u00eble componenten.<\/span><\/p>\n<p><figure id=\"attachment_32677\" aria-describedby=\"caption-attachment-32677\" style=\"width: 290px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2020\/03\/300px-Cantones_de_Esmeraldas1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-32677 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2020\/03\/300px-Cantones_de_Esmeraldas1.png\" alt=\"300px-Cantones_de_Esmeraldas[1]\" width=\"300\" height=\"259\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-32677\" class=\"wp-caption-text\">De kantons van de provincie Esmeraldas<\/figcaption><\/figure><strong>Een uitgebalanceerde 82%<br \/>\n<\/strong>Naast de cacao van de <em>Kichwa Asociaci\u00f3n Wi\u00f1ak<\/em> in Archidona wordt er ook met dezelfde idealen samengewerkt met de<em> Uni\u00f3n de Asociaciones Artesanales Eloy Alfaro de Esmeraldas<\/em>, in het midden-noorden van de Esmeraldas in Ecuador; nabij Rio Verde. Dat is de provincie linksboven in het land. Een interessant detail is dat hier vooral mensen van Afrikaanse afkomst leven. Naar verluidt is ooit een slavenschip voor de kust vergaan.De cacao die daar vandaan komt, is mooi uitgebalanceerd en heeft een vetpercentage van 7%. Juist door dit gebalanceerde smaakprofiel is er heel goede chocolade in de hogere percentages van te maken. Niet bitter, wel puur en vol met smaaktonen.<\/p>\n<p>Eloy Alfaro won in 2013 de <em>Aromas del Ecuador<\/em>-prijs met hun cacaomassa (het voorstadium van chocolade, ook wel cacao liquor genoemd, terwijl er niets vloeibaars aan is). <a href=\"http:\/\/elproductor.com\/2013\/10\/14\/anecacao-entrega-placa-conmemorativa-en-el-concurso-el-gran-cacao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Zie dit bericht<\/a>.<\/p>\n<p>De chocolade is gezoet met <em>panela<\/em>, dat bij ons oersuiker heet. Ongeraffineerde rietsuiker, d.w.z. het sap is ingedampt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een uitmuntende, aromatische pure chocolade met Arriba-cacao uit Rio Verde, in de Esmeraldas in Ecuador. Het genieten waard!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":83677,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[56],"product_cat":[737,735,15,734,736],"product_tag":[24],"class_list":{"0":"post-134","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-kuna","7":"product_cat-allergeenvrij","8":"product_cat-biologisch","9":"product_cat-chocolade","10":"product_cat-herkomstchocolade","11":"product_cat-vegan","12":"product_tag-visible","13":"product_shipping_class-16","14":"infinite-scroll-item","15":"resize-featured-image","16":"sales-flash-overlay","17":"woocommerce-text-align-center","18":"woocommerce-image-align-center","19":"wc-has-gallery","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=134"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=134"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}