{"id":92178,"date":"2022-08-01T13:48:53","date_gmt":"2022-08-01T13:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/?post_type=product&p=92178"},"modified":"2026-04-20T07:09:39","modified_gmt":"2026-04-20T07:09:39","slug":"georgia-ramon-mexico-almendra-blanca-91-bio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/shop\/georgia-ramon-mexico-almendra-blanca-91-bio\/","title":{"rendered":"Georgia Ramon Mexico Almendra Blanca 91% BIO"},"content":{"rendered":"

‘Almendra Blanca’ betekent ‘witte amandel’, omdat de witte kleur van deze cacaoboon de afgewerkte reep er bleker dan gebruikelijk doet uitzien, ondanks het hoge cacaogehalte. Het heeft niets met amandelen te maken! “Almendra Blanca” is de naam van deze bijzondere cacaoboon.<\/span><\/p>\n

Deze speciale cacao is afkomstig van het 30 hectare grote landgoed, dat door Agrofloresta<\/a> wordt gebruikt voor trainingen van inheemse kleine boeren die deelnemen aan het Selva Tabasque\u00f1o-project<\/a>. In 2014 startten Hugo Francisco Chavez en zijn vrienden Agrofloresta Mesoamericana om een gedegradeerd terrein om te vormen tot een divers cacaobos, dat wordt gebruikt als demonstratieboerderij voor biologische cacaoteelt in een agrobosbouw-systeem met gebruikmaking van plaatselijke boomsoorten voor hout.<\/p>\n

Op de boerderij worden slechts tien lokale vari\u00ebteiten geteeld, die het resultaat zijn van tientallen jaren selectie van inheemse cacaobomen. Zij vertegenwoordigen nu enkele van de beste Criollo Tabasque\u00f1o-cacao, algemeen bekend als Almendra Blanca omdat de meeste van deze cacao’s witte bonen hebben.
\nAangezien er ook enkele Criollo Tabasque\u00f1o met paarse cacaobonen zijn die uitstekende smaakkenmerken kennen, bewaart de boerderij niet alleen cacaobonen met witte zaden, zodat de uiteindelijke batches ongeveer 70% witte bonen bevatten.<\/span><\/p>\n

De beschikbaarheid is beperkt tot hoeveelheden rond 1 ton\/jaar. Van de oogst van 2021 ging slechts ongeveer 400 kg naar Europa.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/strong>: cacaobonen, ruwe rietsuiker, cacaoboter.
\nSmaaktonen<\/strong>: karamel, noten en tropische vruchten.<\/p>\n

Kan sporen van melk en noten bevatten.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
N\u00e4hrwerte\/Voedingswaarde\/Nutritional values\/Valeurs nutritionnelles
\n<\/strong><\/td>\n		pro\/per\/pour 100 g<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Energie\/Energy\/Valeur \u00e9nerg\u00e9tique<\/td>\n609 kcal\/ 2546 kJ<\/td>\n<\/tr>\n
Fett\/Vet\/Fat\/Lipides<\/td>\n52 g<\/td>\n<\/tr>\n
davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren\/waarvan verzadigd\/of which saturated\/dont acides gras satur\u00e9s<\/td>\n32 g<\/td>\n<\/tr>\n
Kohlenhydrate\/Koolhydraten\/Carbohydrates\/Glucides<\/td>\n20 g<\/td>\n<\/tr>\n
davon Zucker\/waarvan suiker\/of which sugar\/dont sucre<\/td>\n13 g<\/td>\n<\/tr>\n
Eiweiss\/Eiwitten\/Proteins\/Prot\u00e9ines<\/td>\n14 g<\/td>\n<\/tr>\n
Salz\/Zout\/Salt\/Sel<\/td>\n0,01 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

EAN 4260441821350<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoog percentage, bleke reep. Heerlijke chocolade van zeldzame bleke cacao uit Tabasco, Mexico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":92177,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[77],"product_cat":[735,15,736],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92178","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-georgia-ramon","7":"product_cat-biologisch","8":"product_cat-chocolade","9":"product_cat-vegan","10":"infinite-scroll-item","11":"resize-featured-image","12":"sales-flash-overlay","13":"woocommerce-text-align-center","14":"woocommerce-image-align-center","15":"wc-has-gallery","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/92178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=92178"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=92178"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clearchox.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=92178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}