Georgia Ramon Cantharellen 70% BIO

6,00

Pure chocolade van cacao uit Guatamala verrijkt met de subtiele smaak van cantharellen. Niet te versmaden! In 2018 zilveren medaille bij de International Chocolate Awards.

Op voorraad

Artikelnummer: GER0520 Categorieën: , , , Brand:

Beschrijving

Q’eqchi zijn Maya’s, zij exploiteren de Cahabón Estate. Deze ligt in het stroomgebied van de rivier Cahabón, een bijzonder boslandbouw-gebied (agroforestry) dat twee doelen dient: water vasthouden en via de bomen CO2 vastleggen.  Naast cacao wordt er onder andere ook kardemom, zwarte peper, piment en kurkuma geteeld.
De cacaobonen worden ter plekke gefermenteerd.

De coöperatie FEDEVOVERA (Federación de Cooperativas de las Verapaces R. L.) in de Alta Verapaz, bindt een dikke 260 boerenfamilies van Q’eqchi en Poqom’chi, die hun eigen taal spreken. De coöperatie zet zich in voor het behoud van de oude cacaorassen die in de Maya-hoogtij dagen al bestonden. Maar men teelt ook nieuwe trinitario cultivars.

Rob de Jong en Clara Bartelds: “Wij waren in december 2017 in dit gebied. De bevolking is er, naar onze Westerse norm, niet rijk, maar verkiest de Maya-cultuur en te blijven leven waar ze generaties hebben gewoond.”

Ingrediënten: Cacaomassa, ruwe rietsuiker, cacaoboter, gedroogde cantharellen (11%)
Smaakprofiel: subtiel cantharel

Kan sporen van melk, sesam, eieren en noten bevatten.

Voedingswaarde per 100 g
Energie 518 kCal/2168 kJ
Vet 40 g
waarvan verzadigde 24 g
Koolhydraten 30 g
waarvan suiker 27 g
Eiwit 11 g
Zout 0,1 g

 

 

Extra informatie

Gewicht 50.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Georgia Ramon Cantharellen 70% BIO” te beoordelen