Georgia Ramon Dominicaanse Republiek 72% BIO

6,00

Het gebruikte dadelzoet zorgt voor een mooie balans in fruitige aroma’s, met ondertonen van rode druiven, pruimen en honing. Bovendien verrijkt het de reep met mineralen, vezels en vitaminen.

Uitverkocht

Artikelnummer: GER0050 Categorieën: , Brand:

Beschrijving

De cacaobonen komen van Öko Caribe. Dat klinkt Duits, maar er is verder geen spat Duits aan.

De oprichters, Adriano de Jesus Rodriguez en Gualberto Acebey Torrejon, hadden en hebben jarenlange ervaring in e cacaoteelt. Öko Caribe werkt nauw samen met 165 cacaoboeren uit de provincie Duarte. Kwaliteit staat bij hen voorop. Dit verlangt nauwe samenwerking met boeren die getraind zijn in biologische landbouwmethoden, verzorging en verwerking. Ze kunnen microkredieten krijgen en hun oogst tegen aanzienlijk hogere prijzen verkopen. De cacao groeit tussen bananen, avocado’s, sinaasappelen en ander tropisch fruit. De bonen worden gefermenteerd in houten kisten, gedroogd in de zon en met de hand gelezen.

Als alternatief voor ruwe rietsuiker gebruikt Georgia Ramon zoete dadels voor deze chocolade. Om dadelzoet te produceren, worden geselecteerde en ontpitte biologische dadels gewassen, verwarmd met stoom, gedroogd en vermalen tot een soort fijne suiker. Dadelzoet bevat net zo veel vitamine B en C als onbewerkte dadels en is bovendien rijk aan mineralen en vezels. Dadelsuiker kan niet volledig oplossen in vloeistoffen. De subtiele smaak van de dadels verrijkt de chocolade aan met zinnenprikkelende nuances.

Ingrediënten: cacaobonen, dadelzoet, cacaoboter

Smaakprofiel: fruitige aroma’s, met ondertonen van rode druiven, pruimen en honing

Gegarandeerd vrij van gluten
Kan sporen van eieren, noten, pinda’s en melk bevatten

Voedingswaarde per 100 g
Energie 520 kCal/2182 kJ
Vet 41 g
waarvan verzadigd 25 g
Koolhydraten 26 g
waarvan suiker 21 g
Eiwitten 12 g
Zout 0,04 g

Extra informatie

Gewicht 50.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Georgia Ramon Dominicaanse Republiek 72% BIO” te beoordelen