Georgia Ramon Guatemala 62% Melk BIO

5,50

Volle, donkere, zeer aromatische melkchocolade. Cacao van de Q’eqchi Maya’s uit Guatemala. Heerlijk van smaak met de vertrouwde ondertoon die melkchocolade heeft.

.

Op voorraad

Artikelnummer: GER0480 Categorieën: , Brand:

Beschrijving

Q’eqchi zijn Maya’s, zij exploiteren de Cahabón Estate. Deze ligt in het stroomgebied van de rivier Cahabón, een bijzonder boslandbouw-gebied (agroforestry) dat twee doelen dient: water vasthouden en via de bomen CO2 vastleggen.  Naast cacao wordt er onder andere ook kardemom, zwarte peper, piment en kurkuma geteeld.
De cacaobonen worden ter plekke gefermenteerd.

De coöperatie FEDEVOVERA (Federación de Cooperativas de las Verapaces R. L.) in de Alta Verapaz, bindt een dikke 260 boerenfamilies van Q’eqchi en Poqom’chi, die hun eigen taal spreken. De coöperatie zet zich in voor het behoud van de oude cacaorassen die in de Maya-hoogtij dagen al bestonden. Maar men teelt ook nieuwe trinitario cultivars.

Rob de Jong en Clara Bartelds: “Wij waren in december 2017 in dit gebied. De bevolking is er, naar onze Westerse norm, niet rijk, maar verkiest de Maya-cultuur en te blijven leven waar ze generaties hebben gewoond.”

Ingrediënten: Cacaomassa Guatemala, cacaoboter, volle melkpoeder (19%), ruwe rietsuiker
Smaakprofiel: rood fruit, tonen van room en kardemom

Gegarandeerd vrij van gluten
Bevat melk. Kan sporen van noten bevatten.

Voedingswaarde per 100 g
Energie 601 kCal/2515 kJ
Vet 50 g
waarvan verzadigde 30 g
Koolhydraten 29 g
waarvan suiker 26 g
Eiwit 10 g
Zout 0,18 g

 

 

Extra informatie

Gewicht 50.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Georgia Ramon Guatemala 62% Melk BIO” te beoordelen