Aanbieding!

L’Atelier des 5 Volcans – Réserve du Dja Vanille 66%

5,66 3,08

De cacao van de oevers van de rivier Dja is vermengd met op het laatst toegevoegde echte Bourbon-vanille uit Madagaskar. Een ware smaaksensatie.

Uitverkocht

Artikelnummer: ATV0025 Categorieën: , , , Tag: Brand:

Beschrijving

Tree to bar uit Kameroen
Van de rand van een van de grootste natuurgebieden van Afrika, het Reservé de faune du Dja.
Een prauw glijdt over de rivier Dja. Aan de oever staan de cacaobomen en wiegen mee met het geruis van het regenwoud. Aan de andere kant ligt een van de grootste natuurgebieden van Afrika. Deze immense groenheid brengt verse en plantaardige aroma’s in de cacao.

De Bourbon-vanille van Madagaskar is een voor een met de hand opengesneden. Het mildzoet geurende merg is pas op het laatst aan de verder niet bewerkte Dja-chocola toegevoegd, opdat het niet vervliegt. Zo ontstaat een van de mooiste chocolade-vanille-repen die er bestaat.

Laetitia Paravisini is opgeleid patissier en uitgebreid ingewijd in de wereld van cacao en het maken van chocolade. Dat deed ze onder andere in Zuid-Amerika. Toen zij in 2013 in Kameroen kwam, waren veel cacaoplantages verlaten. De boeren kregen gewoonweg te weinig betaald. Ze zijn palmolie en rubber gaan telen. Leatitia nam het beheer van twee verlaten plantages, waaronder Dja, over en wekte ze weer tot leven. Ze werkt met twintig mensen op het land en in het atelier die en passant opgeleid worden in het telen, oogsten, fermenteren en drogen. En natuurlijk het maken van puike chocola. Door in Kameroen chocola te maken blijft immers veel meer inkomen in dat land.

Smaakprofiel: heerlijk vanille met groene, kruidige ondertonen

Ingrediënten: cacaobonen, ruwe rietsuiker, cacaoboter, Bourbon-vanille van Madagaskar

Vrij van allergenen; geproduceerd in een omgeving vrij van melk, noten en soja.

Voedingswaarde per 100 g
Energie 591 kCal/2451 kJ
Vet 43,9 g
waarvan verzadigd 27,37 g
Koolhydraten 39,1 g
waarvan suiker 39,1 g
Eiwitten 7,4 g
Zout 0,03 g

EAN

Extra informatie

Gewicht 80.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “L’Atelier des 5 Volcans – Réserve du Dja Vanille 66%” te beoordelen