Morin Nicaragua Rugoso 70%
€6,50
Deze cacao, verbouwd in de noordelijke bergen van Nicaragua, begint zachtjes met aroma’s van honing en koekjes en vervolgens tonen van gedroogd fruit en hout. Prijswinnaar.
Op voorraad
Beschrijving
Deze cacao is een door Ingemann (Nicaragua) gecultiveerde en beschermde variëteit. Rugoso, wat “gerimpeld of ruw” betekent, is de naam die aan de cacao is gegeven omdat de vrucht wordt herkend aan zijn typisch ruwe buitenkant en feloranje peul. Rugoso werd bekroond met Cocoa of Excellence op de International Cocoa Awards in 2015. Deze onderscheiding erkent de kwaliteit van de Nicaraguaanse bonen, evenals de hoge standaard die wordt gebruikt om ze te fermenteren en te verzorgen.
Morin won tijdens de Europese International Chocolate Awards 2016 de zilveren medaille voor deze reep.
Smaak: tannine, zoet, pruim, hazelnoot
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, emulgator: zonnebloemlecithine.
Kan sporen van melk, noten, sesam en soja bevatten.
| Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde | per/pro/per 100 g |
| Energy/Energie | 580 kcal/ 2414 kJ |
| Fat/Fett/vetten | 38,9 g |
| of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd | 21,9 g |
| Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten | 38,8 g |
| of which sugar/davon Zucker/waarvan suiker | 30,1 g |
| Proteins/Eiweiss/eiwitten | 7,9 g |
| Salt/Salz/zout | <0,01 g |
Extra informatie
| Gewicht | 100.0 g |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.