Morin Peru Chanchamayo 100%

6,11

Deze cacao met krachtige vruchtensmaak, wordt in het oerwoud in het midden van Peru geteeld. De smaak van citrusfruit, gedroogde vruchten, amandelen en hazelnoten. 100% ten top!

Uitverkocht

Artikelnummer: MOR0140 Categorieën: , , Brand:

Beschrijving

De eerste keer dat Morin, in 2002, Peruviaanse cacaobonen kocht – het waren maar een paar volle zakken – was de oorsprong van de bonen helemaal terug te traceren. De kwaliteit was opmerkelijk en men was meteen nieuwsgierig naar de cacao van andere coöperaties uit andere regios. In 2004 viel alles tezamen. Sindsdien werkt Morin met de oprichters, een Frans-Peruviaans echtpaar, dat directe handel met de producenten bedrijft, samen.
In Peru worden de bonen aan de zon gedroogd en alle soorten worden jaarrond geoogst, maar die tussen december en maart en van juni tot augustus zijn de meest belangrijke. Alle teelt is biologisch.

Deze cacaoplantages bevinden zich in het centrum van Peru, in de uitlopers van de Andes. Het is daar tamelijk heuvelachtig en de bomen groeien in de schaduw van tot wel 30 meter hoog tropisch woud.
De verwerking van de oogst gebeurt in het collectief. Iedere boer brengt zijn oogst, fermentatie en drogen is gemeenschappelijk. De teelt is biologisch.  

 

Morin Peru Provincia Chanchamayo - map WikiCommons

Smaak: zure vruchten
Ingrediënten: Cacaobonen

Kan sporen van melk, noten en sesam bevatten

Extra informatie

Gewicht 10.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Morin Peru Chanchamayo 100%” te beoordelen