Naïve Kefir 50%

7,50

Zoals de andere melkchocolades van Naïve zijn gemaakt van melk van koeien van de weelderige weiden van Litouwen, zo is ook deze reep verrijkt met romige kefir. De typisch ietwat zure smaak van kefir is een verrijking van de wereld van melkchocolades.

 

Op voorraad

Artikelnummer: NAV0220 Categorieën: , Brand:

Beschrijving

Melkchocolade met kefir
Domantas zegt: “Kefir is de overwinning van melk op de tijd. In Litouwen hebben we een eeuwenoude traditie van het maken van kefir, een heus culinair erfgoed-product. Kefir bevat een hoog gehalte aan probiotica, een effect van de goede bacteriën en gist die de melk fermenteren. Generatie op generatie, is de kefir-moeder overgedragen om deze sprankelende drank te doen voortleven. Dat sluit geheel aan bij mijn eigenzinnige geesten ik besloot iets autentieks en onorthodox te maken door kefir met chocolade te mengen. Door de levende micro-organismen, rijpt deze reep als kaas en de smaak ontwikkelt zich door. Hoe tijdloos is dat?”

Forager Collectie

Chocolatier Domantas Uzpalis zegt hierover: “De Forager Collectie is waanzinnig experimenteel en bevat vele lagen. Allereerst scheid ik alle ingrediënten, dan combineer ik ze voorzichtig om een reep te maken met, ik zou zeggen, gepatenteerde smaken. Uniek. Met deze verzameling tabletten chocola heb ik een nieuwe manier ontwikkeld om nieuwe smaken, van intens smakende lokale producten, te verwerken in een tablet, die van nature al de complexiteit van de aroma’s van cacao kent.”

De cacaobonen die Domantas gebruikt komen van El Ceibo uit Bolivia.

Ingrediënten: cacao* (50%), suiker*, cacaoboter*, kefir*, melkpoeder van grasgevoerde koeien*
* = BIO

Kan sporen van noten, sesam en pinda’s bevatten.

Voedingswaarde per 100 g
Energie 503 kcal/2116 kj
Vet 45,6 g
waarvan verzadigde 24,7 g
Koolhydraten 42,8 g
waarvan suiker 30 g
Eiwit 6 g
Zout 0,044 g

 

 

Extra informatie

Gewicht 55.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Naïve Kefir 50%” te beoordelen