Beschreibung

Adobo ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das üblicherweise aus Hühner- oder Schweinefleisch besteht, das in Essig, Sojasauce, Knoblauch und mit schwarzen Pfefferkörnern mariniert wird und dann in der Marinade leise köchelt. Jede Region auf den Philippinen hat ihre eigene Version dieses Gerichts.

Kakao von Malabog
Theo & Philo arbeitet mit Kakao aus dem Barangay Malabog, einer Gemeinschaft mit etwa 11.000 Einwohnern, die Teil von Davao City ist, der flächenmäßig größten Stadt der Philippinen. Alles in Davao City ist flach und sehr grün und erstreckt sich über Hügellandschaften.

In Malabog gibt es viele kleine Kakaobauern. Die Bedingungen für Kakao sind perfekt. Im Jahr 2019 gewann beispielsweise Nong Joe, einer von 226 Teilnehmern aus 55 Ländern den Preis für die besten Kakaobohnen der Welt bei International Cocoa Awards (ICA).

Philo Chua bezieht den Kakao in Zusammenarbeit mit der Organisation Gawad Kalinga von einer Gruppe von Bauern. Gawad Kalinga hilft Menschen aus der Armut.
(Barangay ist die kleinste politische Verwaltungseinheit auf den Philippinen.)

 

Zutaten: Rohrzucker, Kakaomasse (25%), Kakaobutter, Milchpulver, Butter, Sojasauce, schwarzer Pfeffer

Enthält Soja und Milch, kann Spuren von (Erd-)Nüssen, Sesam und Mehl enthalten.

 

Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde	per/pro/per 100 g
Energy/Energie	555 kcal/ 2234 kJ
Fat/Fett/vetten	30 g
of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd	21 g
Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten	59 g
of which sugar/davon Zucker/waarvan suiker	51 g
Proteins/Eiweiss/eiwitten	10 g
Salt/Salz/zout	0,01 g

Zusätzliche Information

Gewicht	0,045 kg
Weight	0.045
wholesale_price_text	10
advice_price	5, 75
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