Unsere Spezialität ist der Import schöner Schokoladen von kleinen, handwerklich arbeitenden Herstellern aus der ganzen Welt. Bevorzugt aus den Ursprungsländern.
Das bedeutet auch, dass wir mit vielen Herausforderungen konfrontiert sind, die zu Verzögerungen führen oder die Verfügbarkeit unserer Schokoladen beeinträchtigen können, wie zum Beispiel:
- Saisonabhängigkeit. Edelkakao, der die Grundlage unserer Schokoladen bildet, ist kein Massenprodukt. Er wird zu einer bestimmten Zeit im Jahr geerntet und kann nicht unbegrenzt frisch gehalten werden. Außerdem variiert das Wetter, die Ernten und die Marktbedingungen. Manchmal ist eine bestimmte Art oder Qualität von Kakaobohnen einfach nicht verfügbar oder zu teuer für unsere Chocolatiers. Außerdem kann sich die Kakaoernte verzögern, was wiederum zu Verzögerungen in der Schokoladenproduktion führen kann.
- Transportprobleme. Wir versuchen, unsere Transporte so reibungslos wie möglich zu gestalten, und wir haben dabei viel Erfahrung gesammelt. Aber wir haben nicht immer die Kontrolle über die Dinge. Ein Streik auf einem Flughafen. Ein internationaler Zwischenfall, der Schiffe im Suez-Kanal blockiert. Besonders strenge Zollkontrollen aufgrund der Angst vor Drogentransporten. Wochen- oder monatelange Verzögerungen können die Folge sein – und manchmal auch Schäden an unseren Pralinen oder zusätzliche Kosten für die gekühlte Lagerung am Flughafen.
- Missgeschicke beim Chocolatier. Alle unsere Lieferanten führen ihre Geschäfte auf fantastische Weise, aber Unternehmertum ist nie einfach, und in einigen Ländern wird die Geschäftstätigkeit durch politische oder wirtschaftliche Umstände zusätzlich erschwert. Im Laufe der Jahre hatten wir mit Dingen wie begrenzter Stromversorgung, Entführungen von Landarbeitern, blockierten Straßen nach tropischen Stürmen und der Krankheit des einzigen verfügbaren Bio-Zertifizierungsbeauftragten, der einmal im Jahr zu Besuch kommt, zu tun. Alles Mögliche…
Um diese schöne, besondere, superfaire Schokolade in bestem Zustand zu Ihnen zu bringen, bedarf es großer Anstrengungen, und es klappt nicht immer so, wie wir gehofft oder geplant haben. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis.
Wir werden versuchen, Sie in unserem Newsletter über die Verfügbarkeit zu informieren. Bitte zögern Sie aber auch nicht, uns zu kontaktieren, wenn Sie Fragen zur Verfügbarkeit oder zu Lieferterminen haben.