Beschreibung

Kakao aus Madagaskar

Auf der Plantage in der südlichen Region von Sambirano wird hauptsächlich der Trinitario-Kakao angebaut. Diese Plantage ist etwa 2000 Hektar groß und wurde 1922 gegründet. Damals wurde der Kakao aus Java, aus den Gärten von Bogor, importiert. Vermutlich eine Mischkultur aus verschiedenen Sorten. Das Original war eine Criollo. Die Trinitarios wurden auf Farmen im Osten eingeführt und kamen später in das Sambirano-Tal (im Osten Madagaskars sind Stürme häufiger und schaden dem Kakaoanbau, sodass die Bauern in die andere Richtung zogen).

Dieses Kakaopulver aus 100% Madagaskar Sambirano wird von Morin selbst hergestellt. Die gerösteten Bohnen werden gemahlen und dann unter hohem Druck gepresst: So entstehen Kakaobutter und Kakaopulver. Dieser Prozess findet bei Morin in Donzère statt. Von der Bohne zum Pulver. Rein natürlich hergestellt, ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe.

Sie können das Kakaopulver in Milch oder Wasser (2 Teelöffel pro 200 ml) einrühren und nach Wunsch zuckern. Für ein schokoladiges Frühstück, in Kuchen oder zum Garnieren Ihrer Desserts verwenden.

Zutaten: Kakaopulver

Kann Spuren von Milch, Nüssen und Sesam enthalten.

Zusätzliche Information