Definite Chocolate

Totalement dominicain

Definite Chocolate est un chocolatier artisanal établi en République Dominicaine.

Jens et Marjorie se sont rencontrés en 2008. En 2015, ils se sont installés en République dominicaine avec leur famille, retournant aux sources de Marjorie. Jens – ingénieur ayant toujours rêvé d’être chef cuisinier et passionné par le chocolat – y a fondé Definite Chocolate.

Definite Chocolate est devenu le premier chocolatier dominicain à remporter des prix à l’Académie du chocolat en 2018. Comme l’entreprise grandissait, elle a déménagé de la cuisine familiale à un véritable atelier en 2019, en ajoutant une tempéreuse à l’équipement – jusque-là, Jens avait tempéré tout le chocolat à la main ! Actuellement, Jens et quelques employés fabriquent le chocolat, alors que Marjorie s’occupe de tout le reste.

Les chocolats fins de Definite sont entièrement dominicains et purs, sans additifs. Le design de l’emballage élégant est dérivé des décorations des maisons coloniales que l’on peut encore admirer sur l’île.