Naïve

Sauvage, bio, bean-to-bar

Domantas Uzpalis, originaire de la Lituanie, a commencé à fabriquer du chocolat en 2010. Notez que son chocolat est d’une autre ligue, d’une qualité exceptionnelle, incomparable à tout autre quant à l’innovation des saveurs. Il a choisi Naïve comme nom de marque pour illustrer que pour lui, il s’agit tout simplement de fabriquer le meilleur chocolat qui soit.

Domantas déclare : « Pour moi, la fabrication du chocolat est un processus lent et méditatif qui implique beaucoup de planification et de mise au point, même pour la torréfaction d’essai des premières fèves. J’examine d’abord attentivement les matières premières afin de déceler les nuances cachées et les mettre en avant. Très souvent, je cherche pendant des mois avant d’obtenir le goût optimal et le meilleur des propriétés aromatiques. Seuls les chocolats bien équilibrés méritent d’être commercialisés ».

Avec chaque morceau de chocolat, Naïve vise à transmettre à l’acheteur une partie de sa philosophie ainsi qu’une bouffée de l’air frais et de la terre de la Lituanie. Naïve est fier de divulguer à ses consommateurs d’où proviennent les fèves de cacao, ainsi que d’où proviennent les autres ingrédients utilisés pour contribuer à créer ses arômes uniques comme par exemple le miel, les champignons ou le kéfir. Tout est pris en compte – et tout doit être parfait.