PURE Chocolate

Le premier chocolat jamaïcain en Europe

Pure Chocolate Company est une marque de chocolat artisanale jamaïcaine créée en janvier 2017 dans le but de fabriquer un excellent chocolat à partir de l’incroyable cacao de la Jamaïque. Elle a été fondée par Rennae Johnson et son mari Wouter Tjeertes.
Rennae est une pâtissière expérimentée, née et élevée en Jamaïque, elle connaît donc la terre, les agriculteurs et la communauté. Wouter a une longue expérience en tant que chef pâtissier et chocolatier exécutif dans diverses pâtisseries des Caraïbes et d’Europe. Avec Pure, ils montrent qu’il est possible de faire du chocolat hautement apprécié des consommateurs et profitable à tout le monde, à commencer par les agriculteurs, en leur payant un prix plus élevé pour leur cacao.

L’approche de Pure Chocolate :  fournir des emplois aux personnes les plus pauvres du pays et de faire en sorte que leurs projets agricoles aident les agriculteurs à générer des revenus plus élevés pour leur cacao. En 2022, l’entreprise a reçu le prix Marcus Garvey pour l’agriculture pour ses efforts. Par ailleurs, ce sont des artistes locaux qui conçoivent l’emballage !

La Jamaïque a été déclarée pays du cacao « fin ou aromatisé » par l’ICCO. Le chocolat Pure Chocolate est de la ferme à la barre, car le cacao provient d’un seul domaine dans les montagnes John Crow (John Crow est le nom local du vautour jamaïcain commun). Il s’agit d’une crête dans la région des Blue Mountains à l’est de la Jamaïque. La fermentation et le séchage, puis la torréfaction et la transformation ultérieure sont tous effectués par Pure Chocolate. Et vous pouvez à coup sûr goûter à cette attention et à cette qualité !