Description

Cacao sauvage des rives des rivières Acará et Arauia

Dans le bassin inférieur du fleuve Amazone, le cacao acheté à plusieurs familles des rives des rivières Acará et Arauaia est fermenté par les femmes de deux de ces familles, dans le processus le plus artisanal parmi ceux qui composent le portefeuille de Luisa Abram Chocolates. Dans cette région, l’extraction de l’açaí représente l’activité principale, suivie du cacao. Mais aussi le cousin du cacao, le cupuaçu, et la vanille sauvage d’Amazonie sont récoltés dans cette région. Le cacao récolté dans cette région est de type Amelonado et présente une grande pureté génétique.

Ce chocolat a des notes de noix grillées, de fruits secs, de caramel brûlé et d’ananas. Il a une texture ferme et se caractérise par une saveur forte et une teneur en cacao. Il fond rapidement en bouche, laissant un arrière-goût très distinctif.

Le bel emballage contient deux barres de 40 g chacune, emballées séparément, pour un total de 80 g de chocolat. De cette façon, vous n’aurez pas besoin d’ouvrir tout votre chocolat en une seule fois et vous pourrez le consommer avec 100% de qualité à un autre moment ! C’est-à-dire, si vous parvenez à vous contenir, bien sûr. L’emballage montre également l’histoire du chocolat et une carte de l’origine.

Ce chocolat a remporté une médaille de bronze aux prix de l’Académie du Chocolat en 2021.

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Notes gustatives : ananas, brownie, caramel, fruits confits et noix

Ingrédients : fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao

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