Morin Absoluut Peru 63% – Limited Edition

Login voor prijzen

Uniek. Dat doet geen enkele andere chocolatier: alle ingrediënten komen van dezelfde terroir. De cacao, cacaoboter en rietsuiker komt van Chanchamayo, Peru.

Artikelnummer: MOR0200 Categorieën: , Tag: Brand:

Beschrijving

Vrijwel alle ambachtelijke chocolademakers kopen cacaobonen, die verwerken ze tot massa en mengen het met 4% tot 7% cacaoboter om het wat smeuïger te maken en milder in de mond. Die cacaoboter wordt bij een handelaar ingekocht. Dus als je bijvoorbeeld een reep chocola uit Trinidad eet, dan kan er Afrikaanse cacaoboter zijn bijgemengd.

Chocolatier A. Morin perst zelf de bonen en wint cacaoboter. Dus maakt van de bonen massa, cacaopoeder en cacaoboter (want als je de massa uitperst, houd je poeder en cacaoboter over). Dit is vrij uniek. En dat doet ze met de bonen uit Chanchamayo uit Peru.

Smaak: fris, kruidig en veel fruit
Ingrediënten: Cacaobonen Chanchmayo, rietsuiker uit Peru, cacaoboter Chanchamayo

Kan sporen van melk, noten, pinda’s en sesam bevatten

Voedingswaarde per 100 g
Energie 581 kCal/2411 kJ
Vet 41,6 g
waarvan verzadigd 25,51 g
Koolhydraten 39,7 g
waarvan suiker 39,2 g
Eiwitten 7,2 g
Zout < 10 mg

EAN 3760264290483

Extra informatie

Gewicht 10.0 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Morin Absoluut Peru 63% – Limited Edition” te beoordelen