Ocelot hat bei den Great Taste Awards in Großbritannien mit fünf Tafeln Sterne gewonnen. Die Great Taste Awards gelten als die Oscars der Lebensmittelbranche. Ein Award dort ist also echt ’ne große Auszeichnung. Und dazu kam noch der Nigel Barden Heritage Award.
Daan Koemans reiste zusammen mit Original Beans und einer Gruppe von Chocolatiers bzw. Kakao-Interessierten nach Kolumbien. Dort besuchten sie die Arhuaco: Kakaobauern und Liebhaber seit Urzeiten. Es war eine inspirierende Reise, die zeigte, wie wir Westeuropäer durch ethisch verantwortungsbewusstes Handeln und den Kauf von Kakao Gutes tun können.
Bei Cacao of Excellence geht es um die besten Kakaobohnen der Welt, und ClearChox verkauft sehr gute Schokoladen, die vorzugsweise im Ursprungsland hergestellt werden. Also dort, wo der Kakao angebaut wird. Sie können also verstehen, dass wir stolz darauf sind, dass unsere Schokoladenhersteller sehr gute Bohnen verwenden.
Am 22. März 2023 gewann Jens Kamin, Inhaber und Schokoladenhersteller von Definite in der Dominikanischen Republik, bei der Wahl zum Nationalen Qualitätspreis in der Kategorie Kleinunternehmen Silber.
Lernen Sie in diesem Kurzfilm die besondere Schokolade von Taza kennen. Sie wird auf authentische mexikanische Weise hergestellt, zwischen Steinplatten gemahlen. Die Textur sorgt für ein köstliches Mundgefühl.
Jens Kamin zog in die Dominikanische Republik und wurde Schokoladenhersteller. Bis dahin wurden alle Kakaobohnen des Landes exportiert. Definite ist die erste Schokoladenmarke, die in der Dominikanischen Republik Schokolade von der Bohne bis zur Tafel produziert. Beste Bohnenqualitäten aus verschiedenen Lagen werden meisterhaft verarbeitet. Definite ist preisgekrönt und jetzt gibt es auch ein wunderschönes Video.
BIO macht den kleinen handwerklichen Produzenten das Leben schwer. Das System ist zu komplex.
Aufgrund der rigiden Anwendung der BIO-Vorschriften können wir diese hervorragende Marke nicht mehr verkaufen. Das ist dramatisch und vor allem nicht gut für die Bauern und Menschen, die diese tolle Schokolade in Madagaskar herstellen.
Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test von Schokoladenmilch auf der Basis von Kakaopulver. Die teuerste ist die schlechteste, aber die allerbeste ist die „unvergleichliche“ von der Chocolaterie A. Morin.
Eine sehr ansprechende Nachricht der Rabo Foundation über Latitude-Schokolade und wie die Beteiligung den Landwirten in Uganda zugutekommt.