Taza in 30 Sekunden
Lernen Sie in diesem Kurzfilm die besondere Schokolade von Taza kennen. Sie wird auf authentische mexikanische Weise hergestellt, zwischen Steinplatten gemahlen. Die Textur sorgt für ein köstliches Mundgefühl.
Chocolatiers
Eindrucksvolles Video von Definite
Jens Kamin zog in die Dominikanische Republik und wurde Schokoladenhersteller. Bis dahin wurden alle Kakaobohnen des Landes exportiert. Definite ist die erste Schokoladenmarke, die in der Dominikanischen Republik Schokolade von der Bohne bis zur Tafel produziert. Beste Bohnenqualitäten aus verschiedenen Lagen werden meisterhaft verarbeitet. Definite ist preisgekrönt und jetzt gibt es auch ein wunderschönes Video.
Wir haben eine wichtige Mitteilung. Über Definite und BIO.
BIO macht den kleinen handwerklichen Produzenten das Leben schwer. Das System ist zu komplex.
Der Vorhang fällt für Madécasse | Beyond Good aufgrund der rigiden BIO-Vorschriften
Aufgrund der rigiden Anwendung der BIO-Vorschriften können wir diese hervorragende Marke nicht mehr verkaufen. Das ist dramatisch und vor allem nicht gut für die Bauern und Menschen, die diese tolle Schokolade in Madagaskar herstellen.
Kakaopulver von Morin, das Allerbeste
Am 4. März 2022 veröffentlicht die Süddeutsche Zeitung einen Test von Schokoladenmilch auf der Basis von Kakaopulver. Die teuerste ist die schlechteste, aber die allerbeste ist die „unvergleichliche“ von der Chocolaterie A. Morin.
Latitude: Höhere & stabilere Einkommen für Bauern in Uganda
Eine sehr ansprechende Nachricht der Rabo Foundation über Latitude-Schokolade und wie die Beteiligung den Landwirten in Uganda zugutekommt.
Phillip Butzmann ist der neue Mann bei Georgia Ramon
Zum 1. November 2020 wird Phillip Butzmann den Bean-to-Bar Schokoladehersteller Georgia Ramon übernehmen. Aus persönlichen Gründen haben sich Ramona Gustmann und Georg Bernardini entschlossen, trotz des grossen Erfolges dieser Marke, das Unternehmen zu verkaufen
Das Beste von Zwei: Georgia Ramon und Eberhard Schell in Kooperation
Eberhard Schell wird mit der Bean-to-Bar Schokolade und den Rezepten von Georgia Ramon zehn verschiedene Pralinensorten für den Fachhandel produzieren.
Madécasse ist mehr als gut. Beyond Good.
Madécasse, Anbieter von außergewöhnlichen Schokoladenriegeln aus Madagaskar, macht seine Namensänderung während des Salon Du Chocolat in New York (16. und 17. November 2019) bekannt. Es wird Beyond Good (mehr als gut). Madécasse entscheidet sich für diese neue Markenidentität, weil der ursprüngliche Name für viele Menschen schwer auszudrücken ist und sie gleichzeitig das reichhaltige Geschmacksprofil und die Wirkung ihrer Arbeit auf Madagaskar betonen möchte.
Georg Bernardini: Affinität zu guter Schokolade fehlt
In der Winterausgabe der deutschen Zeitschrift Confiserie Welt gibt Georg Bernardini ein Interview. Wenn es sich um Schokolade handelt, verhält sich der Markt seiner Meinung nach weniger qualitätsbewusst als vor zehn Jahren. Die Medien könnten etwas dagegen tun.