Luisa Abram Acará River 70%
Heerlijke wilde chocolade uit het Brazilaanse Amazonegebied
Beschrijving
Wilde cacao van de oevers van de rivieren Acará en Arauia
In het meest oostelijke deel van het Amazonebekken, relatief dicht bij de kust en de monding, koopt Luisa Abram cacao van twee families die aan de oevers van de rivieren Acará en Arauaia wonen (zijrivieren van de Amazone). De vrouwen fermenteren de cacao, die in dit gebied van een genetisch heel pure Amelonado-variant is. De mensen die hier wonen oogsten vooral de supervrucht açaí uit het woud, met cacao als tweede. Ook plukken de bewoners in het bos cupuaçu (een vrucht nauw verwant aan cacao) en wilde Amazonia-vanille. Van alle plaatsen in Brazilië waar Luisa Abram cacao inkoopt is dit de meest kleinschalige.
Deze chocolade smaakt naar noten, karamel en ananas. Hij is vrij stevig van textuur omdat de cacaobonen van deze locatie van nature wat minder cacaoboter bevatten. De smaak van de chocolade gemaakt van Acará cacao wordt door de meeste consumenten lekker gevonden, omdat de cacaobonen van de Amelonado-variëteit zijn, en die variëteit is één van de meest aangeplante ter wereld. Het is dus een smaak waar veel mensen aan gewend zijn en de minst controversiële in het portfolio van Luisa Abram.
De prachtige verpakking bevat 80 gram chocolade, in twee aparte reepjes van 40 gram elk. Op die manier kun je langer van verse chocolade genieten (als je eraf kunt blijven natuurlijk). De binnenkant van de verpakking is bijna nog mooier dan de buitenkant en vertelt het verhaal van deze chocolade. Ook zie je op een kaart de locatie van de rivier de Acará.
Deze reep won een gouden medaille bij de Academy of Chocolate awards 2018.
Smaakprofiel: ananas, karamel, noten en gesuikerde vruchten met een hint van banaan
Ingrediënten: cacao bonen, rietsuiker, cacao boter
Kan sporen van noten en melk bevatten.
| Nutrition values/Nährwerte/Voedingswaarde/Information nutritionelles | per/pro/per 100 g |
| Energy/Energie | 2248 kJ / 537 kcal |
| Fat/Fett/vetten/lipides | 40 g |
| of which saturated/davon gesättigte Fettsäuren/waarvan verzadigd/dont acides gras saturis | 25 g |
| Carbonhydrates/Kohlenhydrate/koolhydraten/glucides | 34 g |
| of which sugar/davon Zucker/dont sucre | 30 g |
| Proteins/Eiweiss/eiwitten/protéines | 8.8 g |
| Salt/Salz/zout/sel | 0 |
Extra informatie
| Gewicht | 0,08 kg |
|---|---|
| product_ean | 7898960562019 |
| wholesale_price_text | 12 |
| advice_price | 8, 95 |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.